No images found for جريش بقدر الضغط
المقدمة
جريش بقدر الضغط هو طبق شعبي في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وهو مصنوع من القمح المجفف والمقشر، والذي ينقع ثم يطهى في مرق أو ماء. يمكن إضافة الخضروات واللحوم والتوابل إلى الجريش لجعله أكثر نكهة. يُعرف الجريش أيضًا باسم البرغل أو الكسكس. وهو مصدر جيد للألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن.
المكونات
1 كوب جريش
2 كوب مرق دجاج أو ماء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 كوب حمص منقوع ومطبوخ
1/2 كوب ذرة معلبة
1/2 كوب جزر مفروم
1/4 كوب كزبرة مفرومة
خطوات التحضير
1. اغسل الجريش جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر الضغط، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف البصل والثوم وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل طريًا.
أضف الجريش والمرق والملح والفلفل والبهارات المطحونة.
1. أغلق قدر الضغط واتركه على نار عالية حتى يبدأ البخار في الخروج.
2. خفف النار واترك الجريش يطهى لمدة 15 دقيقة.
3. أطفئ النار واترك الضغط ينخفض بشكل طبيعي.
أضف الحمص والذرة والجزر والكزبرة إلى الجريش وقلّب جيدًا.
1. غطّي القدر واترك الجريش يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
2. قدم الجريش ساخنًا مع السلطة أو الزبادي.
نصائح لتقديم الجريش بقدر الضغط
يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها إلى الجريش، مثل البازلاء أو الفاصولياء الخضراء أو البطاطس أو الكوسا.
يمكنك أيضًا إضافة اللحوم إلى الجريش، مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو اللحم البقري.
يمكنك تقديم الجريش مع السلطة أو الزبادي أو الخبز.
فوائد الجريش بقدر الضغط
الجريش مصدر جيد للألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن.
يساعد الجريش على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
يساعد الجريش على تنظيم نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يساعد الجريش على تحسين عملية الهضم ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
يساعد الجريش على تقوية جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
الخلاصة
جريش بقدر الضغط هو طبق صحي ولذيذ ومغذي. ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.