الجريش بقدر الضغط
مقدمة
الجريش من الأطباق الشعبية العربية التي تشتهر في دول الخليج العربي، وهو عبارة عن طبق من القمح المجروش المسلوق مع اللحم أو الدجاج والخضروات. ويعد الجريش بقدر الضغط من أسرع وأسهل الطرق لتحضير هذا الطبق اللذيذ، حيث يمكن طهيه في وقت قصير نسبيًا مقارنة بالطرق التقليدية.
المكونات
نصف كيلوغرام من الجريش
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم أو قطع الدجاج
حبتان من البصل المفروم
أربع فصوص من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الماء
طريقة التحضير
1. اغسل الجريش جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. في قدر الضغط، سخّن الزيت النباتي وأضف إليه البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف اللحم المفروم أو قطع الدجاج إلى البصل وقلّبها حتى يتغير لونها.
إضافة التوابل والماء
1. أضف الكمون والكزبرة الجافة والهيل المطحون والفلفل الأسود والملح إلى اللحم المفروم أو قطع الدجاج وقلّبها جيدًا.
2. أضف الجريش المنقوع مع كوبين من الماء إلى قدر الضغط وأغلق الغطاء بإحكام.
3. اترك الجريش يطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم خفّف النار واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
نضج الجريش
1. بعد مرور 30 دقيقة، أطفئ النار واترك قدر الضغط يبرد لمدة 10 دقائق.
2. افتح الغطاء بعناية وتحقق من نضج الجريش.
3. إذا كان الجريش غير ناضج تمامًا، أضف إليه القليل من الماء واتركه يطهى لبضع دقائق أخرى.
التقديم
1. قدم الجريش ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
2. يمكنك أيضًا تقديم الجريش مع السلطة أو المخللات.
3. وبالهناء والشفاء.
خاتمة
الجريش بقدر الضغط هو طبق لذيذ ومغذي ويمكن تقديمه في أي وقت من اليوم. وهو أيضًا طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.