حبوب الحلبة لتسمين
مقدمة
الحلبة هي عشبة سنوية تُستخدم بذورها وأوراقها في الطهي والطب التقليدي. وتحتوي حبوب الحلبة على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، بالإضافة إلى العديد من المركبات التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب. وقد أظهرت الدراسات أن حبوب الحلبة قد تساعد في زيادة الوزن وزيادة الشهية وزيادة كتلة العضلات.
التركيب الكيميائي لحبوب الحلبة
تحتوي حبوب الحلبة على العديد من المركبات، بما في ذلك:
السابونين: وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.
الفلافونويد: وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.
الستيرويدات: وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.
القلويدات: وهي مركبات لها خصائص منبهة ومسكنة للألم.
الزيوت الأساسية: وهي مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب.
الألياف الغذائية: وهي مركبات تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
القيمة الغذائية لحبوب الحلبة
تحتوي حبوب الحلبة على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:
البروتين: 20 جرام لكل 100 جرام.
الكربوهيدرات: 60 جرام لكل 100 جرام.
الألياف الغذائية: 10 جرام لكل 100 جرام.
الحديد: 20 ملليجرام لكل 100 جرام.
الكالسيوم: 200 ملليجرام لكل 100 جرام.
البوتاسيوم: 500 ملليجرام لكل 100 جرام.
الفوسفور: 200 ملليجرام لكل 100 جرام.
المغنيسيوم: 100 ملليجرام لكل 100 جرام.
الزنك: 5 ملليجرام لكل 100 جرام.
النحاس: 1 ملليجرام لكل 100 جرام.
المنغنيز: 1 ملليجرام لكل 100 جرام.
السيلينيوم: 10 ميكروجرام لكل 100 جرام.
فوائد حبوب الحلبة لتسمين
1. تزيد الشهية
تحتوي حبوب الحلبة على مركبات تساعد على زيادة الشهية.
هذه المركبات تعمل عن طريق تحفيز إنتاج هرمون الغريلين، وهو هرمون يتسبب في الشعور بالجوع.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حبوب الحلبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الشهية والرغبة في تناول الطعام.
2. تزيد كتلة العضلات
تحتوي حبوب الحلبة على مركبات تساعد على زيادة كتلة العضلات.
هذه المركبات تعمل عن طريق تحفيز إنتاج هرمون التستوستيرون، وهو هرمون يساعد على زيادة كتلة العضلات والقوة.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حبوب الحلبة يمكن أن يؤدي إلى زيادة كتلة العضلات والقوة لدى الرجال والنساء.
3. تحسن عملية الهضم
تحتوي حبوب الحلبة على الألياف الغذائية، وهي مركبات تساعد على تحسين عملية الهضم.
هذه المركبات تعمل عن طريق امتصاص الماء وتكوين مادة هلامية تساعد على تسهيل حركة الطعام في الجهاز الهضمي.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حبوب الحلبة يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك وعسر الهضم.
4. تنظم نسبة السكر في الدم
تحتوي حبوب الحلبة على مركبات تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
هذه المركبات تعمل عن طريق إبطاء امتصاص السكر من الأمعاء إلى مجرى الدم.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حبوب الحلبة يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.
5. تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم
تحتوي حبوب الحلبة على مركبات تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
هذه المركبات تعمل عن طريق منع امتصاص الكوليسترول من الأمعاء إلى مجرى الدم.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حبوب الحلبة يمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
6. تحسن وظائف الكبد
تحتوي حبوب الحلبة على مركبات تساعد على تحسين وظائف الكبد.
هذه المركبات تعمل عن طريق حماية خلايا الكبد من التلف.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حبوب الحلبة يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الكبد لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.
7. تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
تحتوي حبوب الحلبة على مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة.
هذه المركبات تعمل عن طريق حماية الخلايا من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول حبوب الحلبة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
الجرعة والتأثيرات الجانبية لحبوب الحلبة
الجرعة المعتادة من حبوب الحلبة هي 1-2 جرام يوميًا. يمكن تناولها على شكل أقراص أو كبسولات أو مسحوق.
وقد يسبب تناول حبوب الحلبة بعض التأثيرات الجانبية، مثل:
الإسهال
الغثيان
التقيؤ
آلام في المعدة
الصداع
الدوخة
الحكة الجلدية
الخلاصة
حبوب الحلبة هي عشبة لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك زيادة الوزن وزيادة الشهية وزيادة كتلة العضلات. ومع ذلك، يجب تناولها بجرعات معتدلة لتجنب حدوث أي آثار جانبية.