حلويات البرديسي مكة

حلويات البرديسي مكة

مقدمة:

تُعتبر مدينة مكة المكرمة أحد أهم المُدن المُقدسة للمُسلمين في جميع أنحاء العالم، والتي تقع في المملكة العربية السعودية، وتحظى بِشُهرةٍ واسعةٍ في مُختلف مُدن المملكة؛ لأسبابٍ دينيةٍ وتاريخيةٍ، وقد اكتسبت مُدينة مكة شهرتها على مستوى العالم لكونها مَولد الرسول محمد “صلى الله عليه وسلم” وأرض الوحي الذي نزل عليه جبريل “عليه السلام”.

وتتميز مدينة مكة بمُناخها الحار والجاف في مُعظم فترات العام، والذي يجعلُها وجهةً سياحيةً مُفضلّةً للمُسلمين في جميع أنحاء العالم، حيث يحرصون على زيارتها لأداء العُمرة والحج، بالإضافة إلى زيارة الأماكن المُقدسة الأخرى مثل المسجد الحرام والكعبة المشرفة.

وتشتهر مدينة مكة أيضًا بمأكولاتها اللذيذة، والتي تُعد جزءًا أساسيًا من الثقافة المحلية، ومن أبرز هذه الأكلات “حلويات البرديسي مكة”، والتي تُعد أحد أهم الأطباق التقليدية التي تُقدم في مُناسباتٍ مُختلفة، مثل الاحتفالات الدينية والأعياد الوطنية، وتتميز “حلويات البرديسي مكة” بمذاقها الشهي، والقوام المُقرمش الذي يُضيف إليها لمسةً مميزةً.

مكونات حلويات البرديسي مكة:

1- عجينة “حلويات البرديسي مكة”:

– يُمكن صنع العجينة من الدقيق الأبيض.

-السكر.

-الزبدة.

-البيض.

-الخميرة.

2- حشو “حلويات البرديسي مكة”:

– يُمكن استخدام قطع الرُمّان الطازجة.

-الجوز المفروم.

-اللوز المُحمص.

3- شراب “حلويات البرديسي مكة”:

– يُصنع الشراب من الماء.

– والسكر.

-الليمون.

-ماء الورد.

طريقة تحضير “حلويات البرديسي مكة”:

1- تحضير العجينة:

– يُمكن خلط الدقيق الأبيض والسكر والخميرة في وعاءٍ كبير.

– يُضاف الزبدة إلى الخليط وتُخلط المُكونات حتى تُصبح مُتماسكةً.

– يُضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تُصبح العجينة ناعمةً.

2- تحضير الحشو:

– تُقطع حبات الرُمّان إلى قطعٍ صغيرة.

– يُضاف الجوز المفروم واللوز المُحمص إلى قطع الرُمّان.

– تُخلط المُكونات معًا حتى تتجانس.

3- تحضير الشراب:

– يُغلى الماء والسكر في وعاءٍ على نارٍ مُتوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.

– يُضاف الليمون وماء الورد إلى الخليط ويُترك على النار حتى يتكاثف.

– يُترك الشراب ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

4- تشكيل العجينة:

– تُقسم العجينة إلى كُراتٍ صغيرة، وتُفرد كل كرةٍ منها على شكل دائرةٍ رقيقة.

– تُوضع ملعقةٌ من الحشو في وسط كل دائرةٍ من العجينة.

– تُغلق العجينة على الحشو وتُشكّل على شكل نصف دائرة.

5- خبز “حلويات البرديسي مكة”:

– تُصف “حلويات البرديسي مكة” في صينيةٍ مُدهونةٍ بالزبدة.

– تُخبز “حلويات البرديسي مكة” في فرنٍ مُحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقةً، أو حتى تُصبح ذهبية اللون.

6- إضافة الشراب:

– يُسكب الشراب البارد فوق “حلويات البرديسي مكة” الساخنة.

– تُترك “حلويات البرديسي مكة” لتبرد تمامًا قبل التقديم.

7- تقديم “حلويات البرديسي مكة”:

– تُقدم “حلويات البرديسي مكة” وهي باردةً.

– تُزين “حلويات البرديسي مكة” بالفستق الحلبي المُفروم أو المكسرات المُختلفة.

الخاتمة:

تُعتبر “حلويات البرديسي مكة” أحد أشهر الأطباق التقليدية في مدينة مكة المكرمة، والتي تتميز بمذاقها الشهي والمُقرمش، وتُقدم في مُناسباتٍ مُختلفةٍ، مثل الاحتفالات الدينية والأعياد الوطنية، وتُحضر “حلويات البرديسي مكة” من مكوناتٍ بسيطةٍ وسهلة التوفر، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقتٍ طويل، وتُعد “حلويات البرديسي مكة” من الأطباق المُفضلة لدى الكثير من الأشخاص، نظرًا لمذاقها الشهي وقوامها المُقرمش، كما أنها تُعتبر من الأطباق الصحية التي يُمكن الاستمتاع بها دون القلق بشأن السعرات الحرارية العالية.