مقدمة:
حلويات البرديسي هي مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة التي تستخدم البرتقال على أنها المكون الرئيسي، وتتضمن هذه الحلوى المربى والكعك والفطائر والسلطات والمشروبات والحلويات. وتقدم حلويات البرديسي مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الجوز والكريمة والقرفة والسكر والتوت وغيرها. وهي حلوى شهيرة في العديد من بلدان العالم وخاصة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويعود تاريخها إلى قرون عديدة.
مكونات حلويات البرديسي:
– البرتقال: هو المكون الرئيسي في حلويات البرديسي، ويمكن استخدام قشر البرتقال أو عصيره أو كلاهما في الوصفة.
– السكر: يُستخدم السكر لإضافة الحلاوة إلى حلويات البرديسي، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من السكر مثل السكر الأبيض أو البني أو العسل.
– الدقيق: يُستخدم الدقيق لإضافة القوام إلى حلويات البرديسي، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من الدقيق مثل الدقيق الأبيض أو الكامل أو اللوز.
– البيض: تُستخدم البيض لإضافة الرطوبة والقوام إلى حلويات البرديسي، ويمكن استخدام البيض الكامل أو بياض البيض أو صفار البيض.
– الزبدة: تُستخدم الزبدة لإضافة الدهون والقوام إلى حلويات البرديسي، ويمكن استخدام الزبدة المذابة أو الصلبة.
– الخميرة: تُستخدم الخميرة لإضافة الحجم والقوام إلى حلويات البرديسي، ويمكن استخدام الخميرة الفورية أو النشطة أو الجافة.
1. مربى البرتقال:
– مربى البرتقال: هو أحد أكثر أنواع حلويات البرديسي شيوعًا، ويتكون من البرتقال والسكر والماء، ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل القرفة والزنجبيل والقرنفل.
– طرق تحضير مربى البرتقال: يمكن تحضير مربى البرتقال في المنزل أو شراؤه جاهزًا من المتاجر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير مربى البرتقال.
– استخدامات مربى البرتقال: يمكن استخدام مربى البرتقال في العديد من الوصفات الأخرى مثل الخبز والكعك والفطائر والسلطات والمشروبات.
2. كعكة البرتقال:
– كعكة البرتقال: هي نوع شهير من الكعك الذي يستخدم البرتقال على أنه المكون الرئيسي، ويمكن أن تكون كعكة البرتقال بسيطة أو معقدة حسب الوصفة.
– طرق تحضير كعكة البرتقال: يمكن تحضير كعكة البرتقال في المنزل أو شراؤها جاهزة من المتاجر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير كعكة البرتقال.
– استخدامات كعكة البرتقال: يمكن تقديم كعكة البرتقال مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الكريمة والآيس كريم والفاكهة.
3. فطائر البرتقال:
– فطائر البرتقال: هي نوع شهير من الفطائر التي تستخدم البرتقال على أنه المكون الرئيسي، ويمكن أن تكون فطائر البرتقال حلوة أو مالحة حسب الوصفة.
– طرق تحضير فطائر البرتقال: يمكن تحضير فطائر البرتقال في المنزل أو شراؤها جاهزة من المتاجر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير فطائر البرتقال.
– استخدامات فطائر البرتقال: يمكن تقديم فطائر البرتقال مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الكريمة والآيس كريم والفاكهة.
4. سلطة البرتقال:
– سلطة البرتقال: هي نوع شهير من السلطات التي تستخدم البرتقال على أنه المكون الرئيسي، ويمكن أن تكون سلطة البرتقال بسيطة أو معقدة حسب الوصفة.
– طرق تحضير سلطة البرتقال: يمكن تحضير سلطة البرتقال في المنزل أو شراؤها جاهزة من المتاجر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير سلطة البرتقال.
– استخدامات سلطة البرتقال: يمكن تقديم سلطة البرتقال مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الخضراوات الورقية والبروتين والفاكهة.
5. مشروبات البرتقال:
– مشروبات البرتقال: هي مجموعة متنوعة من المشروبات التي تستخدم البرتقال على أنه المكون الرئيسي، ويمكن أن تكون مشروبات البرتقال ساخنة أو باردة حسب الوصفة.
– طرق تحضير مشروبات البرتقال: يمكن تحضير مشروبات البرتقال في المنزل أو شراؤها جاهزة من المتاجر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير مشروبات البرتقال.
– استخدامات مشروبات البرتقال: يمكن تقديم مشروبات البرتقال مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الحليب والآيس كريم والفاكهة.
6. حلويات البرتقال:
– حلويات البرتقال: هي مجموعة متنوعة من الحلوى التي تستخدم البرتقال على أنه المكون الرئيسي، ويمكن أن تكون حلويات البرتقال بسيطة أو معقدة حسب الوصفة.
– طرق تحضير حلويات البرتقال: يمكن تحضير حلويات البرتقال في المنزل أو شراؤها جاهزة من المتاجر، وهناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير حلويات البرتقال.
– استخدامات حلويات البرتقال: يمكن تقديم حلويات البرتقال مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الكريمة والآيس كريم والفاكهة.
الخلاصة:
حلويات البرديسي هي مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة التي تستخدم البرتقال على أنها المكون الرئيسي، وتتضمن هذه الحلوى المربى والكعك والفطائر والسلطات والمشروبات والحلويات. وتقدم حلويات البرديسي مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى مثل الجوز والكريمة والقرفة والسكر والتوت وغيرها. وهي حلوى شهيرة في العديد من بلدان العالم وخاصة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويعود تاريخها إلى قرون عديدة.