مقدمة:
حليب مكثف المراعي هو نوع من الحليب المكثف المحلى الذي производится بواسطة شركة المراعي في المملكة العربية السعودية. وهو مصنوع من الحليب الكامل والسكر ويتم تكثيفه عن طريق إزالة الماء منه. يُستخدم حليب مكثف المراعي في مجموعة متنوعة من الحلويات والمشروبات، بما في ذلك القهوة والشاي والحليب المخفوق والآيس كريم.
1. مكونات حليب مكثف المراعي:
الحليب الكامل:
يُصنع حليب مكثف المراعي من الحليب كامل الدسم، مما يمنحه قوامًا غنيًا ودسمًا.
يحتوي الحليب كامل الدسم على نسبة أعلى من الدهون والبروتين مقارنة بأنواع الحليب الأخرى، مما يجعله أكثر كثافة وكريمة.
السكر:
يتم إضافة السكر إلى حليب مكثف المراعي لتحليته.
كمية السكر المضافة تختلف حسب نوع حليب مكثف المراعي، ولكن بشكل عام، يحتوي حليب مكثف المراعي على حوالي 40-50٪ سكر.
الماء:
يتم إزالة الماء من حليب مكثف المراعي عن طريق التبخير، مما يجعله أكثر سمكًا وأكثر تركيزًا.
2. فوائد حليب مكثف المراعي:
غني بالكالسيوم:
حليب مكثف المراعي غني بالكالسيوم، وهو معدن مهم لصحة العظام والأسنان.
كوب واحد من حليب مكثف المراعي يحتوي على حوالي 300 ملليجرام من الكالسيوم، وهو حوالي 30٪ من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.
غني بالبروتين:
حليب مكثف المراعي غني أيضًا بالبروتين، وهو عنصر غذائي مهم لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
كوب واحد من حليب مكثف المراعي يحتوي على حوالي 8 جرامات من البروتين، وهو حوالي 15٪ من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.
مصدر جيد لفيتامين د:
حليب مكثف المراعي مدعم بفيتامين د، وهو فيتامين مهم لصحة العظام والأسنان.
كوب واحد من حليب مكثف المراعي يحتوي على حوالي 100 وحدة دولية من فيتامين د، وهو حوالي 25٪ من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.
3. استخدامات حليب مكثف المراعي:
حلويات:
يُستخدم حليب مكثف المراعي في مجموعة متنوعة من الحلويات، بما في ذلك الكعك والبسكويت والآيس كريم والحلوى.
يمكن استخدامه لتحلية المشروبات الباردة والحارة، مثل القهوة والشاي والحليب المخفوق.
مشروبات:
يُستخدم حليب مكثف المراعي في مجموعة متنوعة من المشروبات، بما في ذلك القهوة والشاي والحليب المخفوق.
يمكن استخدامه لتحلية المشروبات الباردة والحارة.
أطباق مالحة:
يُستخدم حليب مكثف المراعي أيضًا في بعض الأطباق المالحة، مثل الدجاج المشوي والأسماك المشوية.
يمكن استخدامه لتحضير الصلصات والتتبيلات.
4. أنواع حليب مكثف المراعي:
حليب مكثف المراعي المحلى:
هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من حليب مكثف المراعي.
يحتوي على نسبة عالية من السكر، مما يجعله حلوًا جدًا.
حليب مكثف المراعي غير المحلى:
هذا النوع من حليب مكثف المراعي لا يحتوي على أي سكر مضاف.
له نكهة حلوة بشكل طبيعي من اللاكتوز الموجود في الحليب.
حليب مكثف المراعي قليل الدسم:
هذا النوع من حليب مكثف المراعي مصنوع من الحليب قليل الدسم.
يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بحليب مكثف المراعي كامل الدسم.
5. فوائد حليب مكثف المراعي قليل الدسم:
نسبة أقل من الدهون:
حليب مكثف المراعي قليل الدسم يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة بحليب مكثف المراعي كامل الدسم.
كوب واحد من حليب مكثف المراعي قليل الدسم يحتوي على حوالي 2 جرام من الدهون، بينما يحتوي كوب واحد من حليب مكثف المراعي كامل الدسم على حوالي 8 جرام من الدهون.
نسبة أقل من السعرات الحرارية:
حليب مكثف المراعي قليل الدسم يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية مقارنة بحليب مكثف المراعي كامل الدسم.
كوب واحد من حليب مكثف المراعي قليل الدسم يحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية، بينما يحتوي كوب واحد من حليب مكثف المراعي كامل الدسم على حوالي 240 سعر حراري.
6. نصائح لاستخدام حليب مكثف المراعي:
استخدمه باعتدال:
حليب مكثف المراعي غني بالسعرات الحرارية والسكريات، لذا يجب استخدامه باعتدال.
كوب واحد من حليب مكثف المراعي يحتوي على حوالي 240 سعرًا حراريًا و40 جرامًا من السكر.
اختر النوع المناسب:
هناك عدة أنواع من حليب مكثف المراعي متوفرة، بما في ذلك المحلى وغير المحلى وقليل الدسم.
اختر النوع المناسب حسب احتياجاتك الغذائية وتفضيلاتك الشخصية.
قم بتخزينه بشكل صحيح:
يجب تخزين حليب مكثف المراعي في مكان بارد وجاف.
بعد الفتح، يجب تخزين حليب مكثف المراعي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
7. بدائل حليب مكثف المراعي:
حليب جوز الهند المكثف:
حليب جوز الهند المكثف هو بديل رائع لحليب مكثف المراعي.
له نكهة حلوة بشكل طبيعي وهو غني بالدهون الصحية.