خلطة فوق الكيك
مقدمة
خلطة فوق الكيك هي خليط جاهز يستخدم لتغطية الكيك أو الكب كيك. وهي مصنوعة عادة من السكر والزبدة والدقيق والحليب والبيض وبعض النكهات. يمكن شراء خلطة فوق الكيك من المتاجر أو صنعها في المنزل.
أنواع خلطة فوق الكيك
هناك العديد من أنواع خلطة فوق الكيك المختلفة المتوفرة في المتاجر، بما في ذلك:
خلطة فوق الكيك بالشوكولاتة
خلطة فوق الكيك بالفانيليا
خلطة فوق الكيك بالليمون
خلطة فوق الكيك بالجزر
خلطة فوق الكيك بالجبن الكريمي
خلطة فوق الكيك بالفراولة
خلطة فوق الكيك بالقهوة
المكونات الأساسية لخلطة فوق الكيك
تتكون خلطة فوق الكيك بشكل عام من المكونات التالية:
سكر
زبدة
دقيق
حليب
بيض
نكهة
طريقة صنع خلطة فوق الكيك في المنزل
لصنع خلطة فوق الكيك في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
كوب واحد من السكر
نصف كوب من الزبدة غير المملحة، طرية
كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الحليب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). رش قالب كيك مقاس 9 بوصة بالزبدة والدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالمكونات الجافة. اخفقي حتى تمتزج المكونات فقط.
4. اسكبي الخليط في قالب الكيك المحضر. اخبزي الكيك في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج. اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تغطيته بالصقيع.
تزيين الكيك بخلطة فوق الكيك
يمكن تزيين الكيك بخلطة فوق الكيك بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك:
فرد الخليط فوق الكيك باستخدام ملعقة أو سكين.
استخدام كيس حلواني لتزيين الكيك بخلطة فوق الكيك.
إضافة بعض النكهات أو الزينة الأخرى إلى الخليط، مثل رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.
حفظ خلطة فوق الكيك
يمكن حفظ خلطة فوق الكيك محلية الصنع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
نصائح لصنع خلطة فوق الكيك المثالية
إليك بعض النصائح لصنع خلطة فوق الكيك المثالية:
تأكد من استخدام مكونات طازجة عالية الجودة.
لا تفرط في خفق المكونات، لأن ذلك قد يؤدي إلى كيك جاف.
اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا.
اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تغطيته بالصقيع.
الخلاصة
خلطة فوق الكيك هي إضافة لذيذة لأي كيك أو كب كيك. يمكن شراؤها من المتاجر أو صنعها في المنزل. وهناك العديد من أنواع خلطة فوق الكيك المختلفة المتوفرة، ويمكن تزيين الكيك بها بعدة طرق مختلفة. باتباع النصائح الواردة أعلاه، يمكنك صنع خلطة فوق الكيك المثالية لإضفاء لمسة من الحلاوة على حلوياتك.