كيف الصق عجينة السكر على الكيك

المقدمة:

عجينة السكر هي نوع من عجينة السكر التي تُستخدم لتزيين الكعك والكعك والكعك. يمكن أيضًا استخدامها لعمل مجسمات وأشكال مختلفة. وهي مصنوعة من السكر والماء والجيلاتين والنشا. وهي متوفرة في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات. ويمكن شراؤها جاهزة أو صنعها في المنزل.

1. اختيار عجينة السكر المناسبة:

1-1. اختيار عجينة السكر المناسبة: عند اختيار عجينة السكر، يجب مراعاة نوع الكيك الذي سيتم تزيينه. فإذا كان الكيك جافًا، فمن الأفضل استخدام عجينة سكر صلبة حتى لا تذوب وتصبح لزجة. أما إذا كان الكيك رطبًا، فيمكن استخدام عجينة سكر طرية حتى لا تصبح جافة ومتفتتة.

1-2. لون عجينة السكر: يمكن اختيار لون عجينة السكر حسب الرغبة. فهناك ألوان كثيرة متوفرة في الأسواق، ويمكن أيضًا صنع ألوان مختلفة من عجينة السكر عن طريق إضافة ألوان الطعام.

1-3. العلامة التجارية: هناك العديد من العلامات التجارية التي تنتج عجينة السكر. ويمكن اختيار أي ماركة حسب الرغبة. ولكن يجب التأكد من أن العلامة التجارية المختارة مشهورة ومعروفة بجودة منتجاتها.

2. تحضير الكيك:

2-1. تسوية سطح الكيك: قبل لصق عجينة السكر على الكيك، يجب التأكد من أن سطح الكيك مستوٍ تمامًا. فإذا كان سطح الكيك غير مستوٍ، فلن تلتصق عجينة السكر بشكل صحيح. ويمكن تسوية سطح الكيك باستخدام سكين حاد أو أداة خاصة لتسوية الكيك.

2-2. دهن الكيك بطبقة رقيقة من الزبدة: بعد تسوية سطح الكيك، يجب دهنه بطبقة رقيقة من الزبدة. وذلك حتى تساعد الزبدة على لصق عجينة السكر بالكيك.

2-3. تبريد الكيك: بعد دهن الكيك بالزبدة، يجب تبريده في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. وذلك حتى تصبح الزبدة صلبة وتساعد على تثبيت عجينة السكر.

3. فرد عجينة السكر:

3-1. رش عجينة السكر بالنشا: قبل فرد عجينة السكر، يجب رشها بالنشا. وذلك حتى تساعد النشا على منع عجينة السكر من الالتصاق بأسطح العمل والأدوات.

3-2. فرد عجينة السكر باستخدام نشابة: يُفرد عجينة السكر باستخدام نشابة حتى تصبح رقيقة بما يكفي لتغطية الكيك. ويجب الحرص على فرد عجينة السكر بشكل متساوٍ حتى لا تصبح سميكة في بعض الأماكن ورقيقة في أماكن أخرى.

3-3. قص عجينة السكر حسب حجم الكيك: بعد فرد عجينة السكر، يجب قصها حسب حجم الكيك. ويمكن استخدام سكين حاد أو أداة خاصة لقص عجينة السكر.

4. لصق عجينة السكر على الكيك:

4-1. وضع عجينة السكر على الكيك: بعد قص عجينة السكر حسب حجم الكيك، يجب وضعها على الكيك. ويجب الحرص على تغطية الكيك بالكامل بعجينة السكر.

4-2. الضغط على عجينة السكر: بعد وضع عجينة السكر على الكيك، يجب الضغط عليها برفق حتى تلتصق بالكيك. ويجب الحرص على عدم الضغط على عجينة السكر بقوة حتى لا تتلف.

4-3. تزيين الكيك: بعد لصق عجينة السكر على الكيك، يمكن تزيين الكيك بالطريقة المرغوبة. ويمكن استخدام أدوات مختلفة لتزيين الكيك، مثل أدوات النقش أو الأدوات الخاصة للكتابة على الكيك.

5. تخزين الكيك:

5-1. تخزين الكيك في الثلاجة: يجب تخزين الكيك المغطى بعجينة السكر في الثلاجة. وذلك حتى تساعد الثلاجة على الحفاظ على رطوبة الكيك ومنع جفافه.

5-2. تغليف الكيك قبل تخزينه: قبل تخزين الكيك في الثلاجة، يجب تغليفه بورق القصدير أو ورق الزبدة. وذلك حتى يساعد الغلاف على منع الكيك من امتصاص الروائح الأخرى في الثلاجة.

5-3. مدة تخزين الكيك: يمكن تخزين الكيك المغطى بعجينة السكر في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. ولكن يجب التأكد من تغليف الكيك جيدًا قبل تخزينه.

6. نصائح لصق عجينة السكر على الكيك:

6-1. استخدام عجينة السكر طازجة: يجب استخدام عجينة السكر طازجة حتى لا تصبح جافة ومتفتتة. ويمكن معرفة أن عجينة السكر طازجة عن طريق لمسها. فإذا كانت عجينة السكر ناعمة وطرية، فهذا يعني أنها طازجة. أما إذا كانت عجينة السكر صلبة ومتفتتة، فهذا يعني أنها ليست طازجة.

6-2. التأكد من أن الكيك بارد: يجب التأكد من أن الكيك بارد تمامًا قبل لصق عجينة السكر عليه. وذلك حتى لا تذوب عجينة السكر وتصبح لزجة.

6-3. استخدام أدوات مناسبة: يجب استخدام أدوات مناسبة لقص ولصق عجينة السكر. ويمكن استخدام أدوات مختلفة مثل سكاكين حادة أو أدوات خاصة لقص ولصق عجينة السكر.

7. الاستمتاع بالكيك:

بعد لصق عجينة السكر على الكيك وتزيينه، يمكن الاستمتاع بتناوله. ويمكن تقديم الكيك في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والمناسبات الخاصة الأخرى.