No images found for دقيق اللوز بنده
دقيق اللوز بنده
مقدمة
دقيق اللوز بنده هو نوع من الدقيق المصنوع من اللوز المطحون. يُستخدم في صنع مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الكعك والبسكويت والفطائر. كما أنه يستخدم كبديل خالٍ من الغلوتين لدقيق القمح في بعض الوصفات. دقيق اللوز بنده غني بالبروتين والألياف وفيتامين هـ والمغنيسيوم. كما أنه منخفض في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
فوائد دقيق اللوز بنده
هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك دقيق اللوز بنده، وتشمل هذه الفوائد:
خفض نسبة الكوليسترول: يساعد دقيق اللوز بنده على خفض نسبة الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم، وذلك بسبب محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: يحتوي دقيق اللوز بنده على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية القلب من التلف. كما أنه يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الدهون في الدم.
تحسين نسبة السكر في الدم: يساعد دقيق اللوز بنده على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي دقيق اللوز بنده على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم. كما أنه يساعد على منع الإمساك والإسهال.
فقدان الوزن: يساعد دقيق اللوز بنده على الشعور بالشبع والامتلاء، مما يساعد على تقليل الشهية وفقدان الوزن.
تحسين صحة الجلد والشعر: يحتوي دقيق اللوز بنده على نسبة عالية من فيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يساعد على حماية خلايا الجلد والشعر من التلف. كما أنه يساعد على تحسين مرونة الجلد وإشراقه.
استخدامات دقيق اللوز بنده
يستخدم دقيق اللوز بنده في صنع مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك:
الحلويات: يستخدم دقيق اللوز بنده في صنع الكعك والبسكويت والفطائر والمافن والكوكيز.
المخبوزات: يستخدم دقيق اللوز بنده في صنع الخبز والبيتزا والمعكرونة.
الوجبات الرئيسة: يستخدم دقيق اللوز بنده في صنع الحساء واليخنات والكاري.
الوجبات الخفيفة: يستخدم دقيق اللوز بنده في صنع المكسرات المملحة والمقرمشات والمسليات.
كيفية صنع دقيق اللوز بنده
يمكن صنع دقيق اللوز بنده في المنزل باستخدام مطحنة الطعام أو الخلاط. إليك خطوات صنع دقيق اللوز بنده:
1. انقع اللوز في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
2. صفي اللوز من الماء وجففه جيدًا.
3. ضع اللوز في مطحنة الطعام أو الخلاط وطحنه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
4. انخل الدقيق للتخلص من أي قطع كبيرة.
5. استخدم الدقيق فورًا أو قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر أو في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
الفرق بين دقيق اللوز بنده ودقيق اللوز العادي
هناك نوعان رئيسيان من دقيق اللوز: دقيق اللوز بنده ودقيق اللوز العادي. يعتبر دقيق اللوز بنده أكثر دقة من دقيق اللوز العادي، وذلك لأنه مصنوع من اللوز المقشر. كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من الدهون والبروتين والألياف من دقيق اللوز العادي.
دقيق اللوز بنده مقابل دقيق القمح
يعتبر دقيق اللوز بنده بديلاً جيدًا لدقيق القمح للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. يحتوي دقيق اللوز بنده على نسبة أعلى من البروتين والألياف من دقيق القمح، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
استنتاج
دقيق اللوز بنده هو مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في صنع مجموعة متنوعة من الأطعمة. إنه غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكر