زبادي الشام المراعي: صنع في بلاد الشام مع التزام بالجودة
مقدمة:
زبادي الشام المراعي هو منتج ألبان شهير في بلاد الشام وخارجها، معروف بطعمه اللذيذ وجودته العالية. يتم إنتاجه في مزارع الألبان في سوريا ولبنان والأردن، مع التزام بتقاليد صنع الزبادي الأصيلة. في هذه المقالة، سنتعرف على زبادي الشام المراعي بمزيد من التفصيل، بما في ذلك تاريخه وطريقة إنتاجه وفوائده الصحية.
1. لمحة تاريخية عن زبادي الشام المراعي:
– يعود تاريخ صنع الزبادي في بلاد الشام إلى قرون عديدة، حيث كان جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للناس في المنطقة.
– بدأ إنتاج زبادي الشام المراعي في عام 1975، عندما أسس الدكتور طلال السمان شركة المراعي في مدينة حلب السورية.
– توسعت شركة المراعي بسرعة في جميع أنحاء بلاد الشام، وأصبحت واحدة من أكبر منتجي الألبان في المنطقة.
2. طريقة إنتاج زبادي الشام المراعي:
– يتم إنتاج زبادي الشام المراعي باستخدام حليب البقر الطازج، الذي يتم الحصول عليه من مزارع الألبان في سوريا ولبنان والأردن.
– يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة، ثم تتم إضافة بادئ الزبادي إليه.
– يتم ترك الحليب يتخمر لمدة معينة، وعادة ما تكون من 4 إلى 6 ساعات، حتى يتحول إلى زبادي.
3. أنواع زبادي الشام المراعي:
– ينتج زبادي الشام المراعي في مجموعة متنوعة من الأنواع، بما في ذلك الزبادي كامل الدسم والزبادي قليل الدسم والزبادي الخالي من الدسم.
– بالإضافة إلى ذلك، ينتج زبادي الشام المراعي مجموعة من النكهات المختلفة، بما في ذلك النكهة الأصلية ونكهة الفواكه المختلفة مثل الفراولة والموز والمانجو.
4. القيمة الغذائية لزبادي الشام المراعي:
– زبادي الشام المراعي غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د.
– يحتوي الزبادي كامل الدسم على حوالي 4% من الدهون، بينما يحتوي الزبادي قليل الدسم على حوالي 2% من الدهون، والزبادي الخالي من الدسم لا يحتوي على أي دهون.
– الزبادي غني أيضًا بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
5. فوائد زبادي الشام المراعي الصحية:
– تناول زبادي الشام المراعي بشكل منتظم له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز جهاز المناعة.
– يساعد زبادي الشام المراعي أيضًا على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
– بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زبادي الشام المراعي على البروتين، الذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
6. طرق استخدام زبادي الشام المراعي:
– يمكن تناول زبادي الشام المراعي بمفرده أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحلويات والمقبلات والوجبات الرئيسية.
– يمكن استخدام زبادي الشام المراعي لصنع العصائر والمشروبات الباردة، كما يمكن استخدامه في صنع الحلويات مثل الكيك والبسبوسة.
– يستخدم زبادي الشام المراعي أيضًا في صنع المقبلات والسلطات، كما يمكن إضافته إلى الأطباق الرئيسية مثل الكاري واليخني.
7. نصائح لشراء وتخزين زبادي الشام المراعي:
– عند شراء زبادي الشام المراعي، تأكد من التحقق من تاريخ الصلاحية.
– يجب تخزين زبادي الشام المراعي في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل.
– إذا كنت ترغب في تخزين زبادي الشام المراعي لفترة طويلة، يمكنك تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
الخلاصة:
زبادي الشام المراعي هو منتج ألبان شهير في بلاد الشام وخارجها، معروف بطعمه اللذيذ وجودته العالية. يتم إنتاجه في مزارع الألبان في سوريا ولبنان والأردن، مع التزام بتقاليد صنع الزبادي الأصيلة. زبادي الشام المراعي غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د، كما أنه له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز جهاز المناعة. يمكن تناول زبادي الشام المراعي بمفرده أو إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الحلويات والمقبلات والوجبات الرئيسية.