مقدمة
زبدة الفول السوداني لايت هي بديل صحي لزبدة الفول السوداني التقليدية. فهي تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل، كما أنها غنية بالألياف والبروتين. كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
أنواع زبدة الفول السوداني لايت
هناك نوعان رئيسيان من زبدة الفول السوداني لايت:
زبدة الفول السوداني لايت المصنوعة من الفول السوداني فقط: تحتوي هذه الزبدة على 70% من الدهون غير المشبعة الأحادية، و 10% من الدهون غير المشبعة المتعددة، و 20% من الدهون المشبعة.
زبدة الفول السوداني لايت المصنوعة من مزيج من الفول السوداني والزيوت النباتية: تحتوي هذه الزبدة على نسبة أقل من الدهون المشبعة والدهون الإجمالية، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر من زبدة الفول السوداني لايت المصنوعة من الفول السوداني فقط.
فوائد زبدة الفول السوداني لايت
تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل: تحتوي زبدة الفول السوداني لايت على حوالي 90 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون لكل ملعقة كبيرة، بينما تحتوي زبدة الفول السوداني التقليدية على حوالي 190 سعرة حرارية و 16 غراماً من الدهون لكل ملعقة كبيرة.
غنية بالألياف والبروتين: تحتوي ملعقة واحدة من زبدة الفول السوداني لايت على حوالي 2 غرام من الألياف و 4 غرامات من البروتين، وهي عناصر غذائية مهمة تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
تساعد في الحفاظ على صحة القلب: تحتوي زبدة الفول السوداني لايت على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
تحتوي على مضادات الأكسدة: تحتوي زبدة الفول السوداني لايت على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
مفيدة لمرضى السكري: تحتوي زبدة الفول السوداني لايت على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم بعد تناولها.
مفيدة للنساء الحوامل: تحتوي زبدة الفول السوداني لايت على حمض الفوليك الذي يساعد على منع العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي عند الأطفال.
مفيدة للأطفال: تحتوي زبدة الفول السوداني لايت على البروتين والألياف الضروريين لنمو الأطفال.
استخدامات زبدة الفول السوداني لايت
يمكن استخدام زبدة الفول السوداني لايت في صنع السندويشات واللفائف.
يمكن إضافتها إلى دقيق الشوفان والعصائر.
يمكن استخدامها في المخبوزات، مثل الكعك والبسكويت.
يمكن استخدامها في تتبيل اللحوم والدجاج قبل طهيها.
يمكن استخدامها في صنع صلصة الفول السوداني.
مخاطر زبدة الفول السوداني لايت
يمكن أن تسبب زبدة الفول السوداني لايت حساسية لدى بعض الأشخاص.
يمكن أن تسبب زبدة الفول السوداني لايت زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
يمكن أن تسبب زبدة الفول السوداني لايت مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والإسهال.
الخلاصة
زبدة الفول السوداني لايت هي بديل صحي لزبدة الفول السوداني التقليدية. فهي تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل، كما أنها غنية بالألياف والبروتين. تساعد زبدة الفول السوداني لايت في الحفاظ على صحة القلب، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى أنها مفيدة لمرضى السكري، والنساء الحوامل، والأطفال. يمكن استخدام زبدة الفول السوداني لايت في صنع السندويشات واللفائف وإضافتها إلى دقيق الشوفان والعصائر وفي المخبوزات وتتبيل اللحوم والدجاج وفي صنع صلصة الفول السوداني. على الرغم من فوائد زبدة الفول السوداني لايت العديدة، إلا أنه يجب تناولها باعتدال لتجنب الإصابة بحساسية الفول السوداني أو زيادة الوزن أو مشاكل في الجهاز الهضمي.