المقدمة
يعتبر الفستق من المكسرات اللذيذة والمغذية، كما أنه من أغنى المصادر الغذائية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والألياف والدهون الصحية والمعادن والفيتامينات. وعادةً ما يباع الفستق بقشورته أو بدونها، ويمكن تناوله نيئًا أو محمصًا أو مملحًا. تعرف على سعر الفستق في الأسواق العربية وأنواع الفستق وأهم فوائده الصحية.
أنواع الفستق
هناك نوعان رئيسيان من الفستق، وهما:
1. الفستق الحلبي:
• ينمو الفستق الحلبي في مناطق البحر الأبيض المتوسط، مثل سوريا وإيران وتركيا.
• يتميز الفستق الحلبي بقشرته الصلبة ولونه الأخضر الفاتح.
• يعتبر الفستق الحلبي من أغلى أنواع الفستق في العالم.
2. الفستق الأمريكي:
• ينمو الفستق الأمريكي في غرب الولايات المتحدة الأمريكية، مثل كاليفورنيا وأريزونا ونيو مكسيكو.
• يتميز الفستق الأمريكي بقشرته الرقيقة ولونه البني الفاتح.
• يعتبر الفستق الأمريكي من أكثر أنواع الفستق شيوعًا في العالم.
سعر الفستق
يختلف سعر الفستق باختلاف نوعه وبلد إنتاجه. بشكل عام، يتراوح سعر الفستق الحلبي بين 10 و20 دولارًا للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر الفستق الأمريكي بين 5 و10 دولارات للكيلوغرام.
الفوائد الصحية للفستق
يحتوي الفستق على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتين والألياف والدهون الصحية والمعادن والفيتامينات. ولهذا السبب، فإن للفستق العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
1. تحسين صحة القلب:
• يحتوي الفستق على الدهون الصحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، والتي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
• يساعد الفستق أيضًا على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم إلى القلب.
2. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني:
• يحتوي الفستق على الألياف، والتي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم بعد تناول الطعام.
• يساعد الفستق أيضًا على تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
• يحتوي الفستق على الألياف، والتي تساعد على تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
• يساعد الفستق أيضًا على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، والتي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
4. تقوية العظام:
• يحتوي الفستق على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن تساعد على تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
• يساعد الفستق أيضًا على زيادة كثافة العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
5. تعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر:
• يحتوي الفستق على فيتامين إي، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجلد من التلف.
• يساعد الفستق أيضًا على تحسين صحة الشعر والأظافر، وذلك بفضل محتواه من البروتين والبيوتين.
6. تحسين وظائف الدماغ:
• يحتوي الفستق على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ، مثل الدهون الصحية والبروتين والفيتامينات والمعادن.
• يساعد الفستق على تحسين الذاكرة والتركيز والتعلم.
7. المساعدة في إنقاص الوزن:
• يحتوي الفستق على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
• يساعد الفستق أيضًا على تنظيم الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام.
الخاتمة
يعتبر الفستق من المكسرات اللذيذة والمغذية، كما أنه من أغنى المصادر الغذائية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية. ولهذا السبب، فإن للفستق العديد من الفوائد الصحية، ومنها تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وتعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية العظام وتعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر وتحسين وظائف الدماغ والمساعدة في إنقاص الوزن.