سعر الفسيخ اليوم
مقدمة:
الفسيخ هو نوع من الأسماك المملحة والمجففة، وهو من الأطعمة الشعبية في مصر وبعض الدول العربية الأخرى. وفي كل عام، ينتظر محبو الفسيخ موسمه بفارغ الصبر، والذي يبدأ عادةً في شهر مارس أو أبريل ويستمر حتى شهر يونيو. وخلال هذا الموسم، ترتفع أسعار الفسيخ بشكل ملحوظ، وذلك بسبب زيادة الطلب عليه.
1. أنواع الفسيخ:
هناك نوعان رئيسيان من الفسيخ، هما:
الفسيخ الأبيض: وهو مصنوع من أسماك البوري، وهو أكثر الأنواع شيوعًا وأغلى سعرًا.
الفسيخ الأسود: وهو مصنوع من أسماك المبروك، وهو أقل شيوعًا وأقل سعرًا من الفسيخ الأبيض.
2. طريقة صنع الفسيخ:
يتم صنع الفسيخ عن طريق تنظيف الأسماك وإزالة أحشائها ثم غسلها جيدًا. بعد ذلك، يتم وضع الأسماك في محلول ملحي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 يومًا. وبعد ذلك، يتم تجفيف الأسماك في الشمس لمدة أسبوع أو أسبوعين. وأخيرًا، يتم تخزين الفسيخ في أوعية محكمة الغلق لحين بيعه.
3. فوائد الفسيخ:
يحتوي الفسيخ على العديد من الفوائد الصحية، من بينها:
غني بالبروتين: يحتوي الفسيخ على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله غذاءً جيدًا لبناء العضلات والحفاظ عليها.
مصدر جيد للكالسيوم: يحتوي الفسيخ على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يجعله غذاءً جيدًا لصحة العظام والأسنان.
يساعد على الهضم: يحتوي الفسيخ على إنزيمات تساعد على هضم الطعام وتحسين عملية الهضم.
يقوي المناعة: يحتوي الفسيخ على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
4. أضرار الفسيخ:
على الرغم من فوائد الفسيخ العديدة، إلا أنه قد يكون له بعض الأضرار، منها:
ارتفاع ضغط الدم: يحتوي الفسيخ على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
مشاكل الكلى: قد يؤدي الإفراط في تناول الفسيخ إلى الإصابة بمشاكل في الكلى، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم فيه.
التسمم الغذائي: إذا لم يتم تخزين الفسيخ بشكل صحيح، فقد يتعرض للتلف وينتج عنه السموم، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
5. سعر الفسيخ اليوم:
يتراوح سعر الفسيخ اليوم بين 100 و200 جنيه مصري للكيلوغرام، وذلك حسب نوع الفسيخ وجودته.
6. نصائح عند شراء الفسيخ:
عند شراء الفسيخ، ينبغي مراعاة ما يلي:
شراء الفسيخ من مصدر موثوق.
اختيار الفسيخ الذي يكون لونه أبيض مائل إلى الذهبي ورائحته نفاذة.
تجنب شراء الفسيخ الذي يكون لونه داكن أو رائحته كريهة.
7. طرق تخزين الفسيخ:
يمكن تخزين الفسيخ في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين. كما يمكن تخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الخاتمة:
الفسيخ هو نوع من الأطعمة الشعبية في مصر وبعض الدول العربية الأخرى. وهو غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين سي، وله العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، ينبغي تناوله باعتدال لتجنب أضراره المحتملة.