عين الجمل المقشر هو نوع من المكسرات اللذيذة والصحية التي يتم الحصول عليها من شجرة الجوز، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها المتعددة للجسم والبشرة والشعر. وتعتبر عين الجمل من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا وانتشارًا في العالم، وتُستخدم في العديد من الأطباق والحلويات، وتشتهر بقيمتها الغذائية العالية وغناها بالدهون الصحية والبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات.
فوائد عين الجمل المقشر
1. صحة القلب: يساعد عين الجمل المقشر على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم ورفع مستويات الكوليسترول الجيد، كما أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2. صحة الدماغ: يحتوي عين الجمل المقشر على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3، وهو ما يساعد على تحسين وظائف الدماغ والإدراك والذاكرة، كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بالزهايمر ومرض باركنسون.
3. الوقاية من السرطان: يحتوي عين الجمل المقشر على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة والوقاية من السرطان، كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا.
4. صحة العظام: يساعد عين الجمل المقشر على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام، وذلك لأنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، كما أنه يساعد على زيادة امتصاص الكالسيوم في الجسم.
5. صحة الجهاز الهضمي: يساعد عين الجمل المقشر على تحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
6. صحة البشرة والشعر: يساعد عين الجمل المقشر على تحسين صحة البشرة والشعر، وذلك لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تجديد خلايا الجلد والشعر، كما أنه يساعد على تقوية الشعر وتقليل تساقطه.
7. فقدان الوزن: يساعد عين الجمل المقشر على فقدان الوزن، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنه يساعد على تقليل الرغبة في تناول الطعام.
السعر الحالي لعين الجمل المقشر
يختلف سعر عين الجمل المقشر حسب النوع والجودة والبلد المنتج، ولكن بشكل عام، يتراوح سعر كيلو عين الجمل المقشر بين 10 إلى 20 دولارًا أمريكيًا.
طرق استخدام عين الجمل المقشر
هناك العديد من الطرق لاستخدام عين الجمل المقشر، ومنها:
إضافته إلى السلطات والحساء والأطباق الرئيسية.
إضافته إلى المخبوزات والحلويات.
تناوله كوجبة خفيفة.
استخدامه في صنع الزبدة أو الحليب النباتي.
استخدامه في صنع الكريمات ومستحضرات التجميل.
القيمة الغذائية لعين الجمل المقشر
يحتوي عين الجمل المقشر على نسبة عالية من العناصر الغذائية، ومنها:
الدهون الصحية: يحتوي عين الجمل المقشر على نسبة عالية من الدهون الصحية، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة.
البروتينات: يحتوي عين الجمل المقشر على نسبة عالية من البروتينات النباتية، والتي تعد مهمة لبناء وإصلاح الأنسجة.
الألياف: يحتوي عين الجمل المقشر على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وتساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
المعادن: يحتوي عين الجمل المقشر على نسبة عالية من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
الفيتامينات: يحتوي عين الجمل المقشر على نسبة عالية من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامينات المجموعة B وفيتامين E وفيتامين K.
الأسباب التي تجعل عين الجمل المقشر باهظ الثمن
يحتاج شجر الجوز إلى وقت طويل حتى ينمو ويبدأ في الإنتاج
تعتبر شجرة الجوز معرضة للإصابة بالآفات والأمراض.
عملية حصاد الجوز تستغرق وقتًا وجهدًا كبيرين.
تحتاج عين الجمل إلى فترة طويلة من الزمن حتى تنضج.
عين الجمل المقشر نادر نسبيًا مقارنةً بأنواع المكسرات الأخرى.
أفضل أنواع عين الجمل المقشر
عين الجمل الكاليفورني: يعتبر عين الجمل الكاليفورني من أفضل أنواع عين الجمل في العالم، ويتميز بحجمه الكبير ومذاقه اللذيذ.
عين الجمل الإيطالي: يشتهر عين الجمل الإيطالي بجودته العالية ونكهته المميزة.
عين الجمل الفرنسي: يعتبر عين الجمل الفرنسي من أفخم أنواع عين الجمل في العالم، ويتميز بحجمه الكبير ومذاقه اللذيذ.
خاتمة
عين الجمل المقشر هو نوع من المكسرات اللذيذة والصحية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها المتعددة للجسم والبشرة والشعر. وهو مصدر غني بالدهون الصحية والبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق والحلويات.