عين الجمل حلى: حلوى لذيذة ومغذية
عين الجمل حلى هي نوع من الحلويات الشعبية في الشرق الأوسط، وتتكون من عين الجمل (الجوز) المحمص والمغطى بالسكر أو العسل. وهي حلوى لذيذة ومغذية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.
أنواع عين الجمل حلى:
توجد العديد من أنواع عين الجمل حلى، منها:
عين الجمل حلى بالسكر: يُغطى الجوز المحمص بالسكر ويقدم.
عين الجمل حلى بالعسل: يُغطى الجوز المحمص بالعسل ويقدم.
عين الجمل حلى بالمكسرات: يُضاف إلى عين الجمل حلى أنواع أخرى من المكسرات، مثل اللوز والبندق والفستق.
عين الجمل حلى بالفواكه المجففة: تُضاف إلى عين الجمل حلى أنواع مختلفة من الفواكه المجففة، مثل الزبيب والتين والمشمش.
عين الجمل حلى بالشوكولاتة: تُغطى عين الجمل حلى بالشوكولاتة المذابة وتقدم.
عين الجمل حلى بالطحينة: تُمزج عين الجمل حلى مع الطحينة والسكر وتشكل إلى كرات صغيرة.
عين الجمل حلى بالكنافة: يتم لف عين الجمل حلى بخيوط الكنافة وخبزها بالفرن.
الفوائد الصحية لعين الجمل حلى:
غنية بالعناصر الغذائية: تحتوي عين الجمل حلى على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.
تساعد في خفض الكوليسترول: تحتوي عين الجمل حلى على الدهون غير المشبعة، والتي تساعد في خفض الكوليسترول الضار في الدم.
تحسن صحة القلب: تحتوي عين الجمل حلى على الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تساعد في تحسين صحة القلب.
تقلل من خطر الإصابة بالسرطان: تحتوي عين الجمل حلى على مضادات الأكسدة، والتي تساعد في حماية الخلايا من التلف.
تحسن صحة الدماغ: تحتوي عين الجمل حلى على الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تساعد في تحسين صحة الدماغ.
تساعد في إنقاص الوزن: تحتوي عين الجمل حلى على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد في الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول.
تعزز المناعة: تحتوي عين الجمل حلى على مضادات الأكسدة، والتي تساعد في تعزيز المناعة.
طريقة عمل عين الجمل حلى:
لتحضير عين الجمل حلى، اتبع الخطوات التالية:
1. تحميص الجوز: سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. وزع الجوز على صينية خبز واخبزه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
2. إعداد شراب السكر أو العسل: في قدر صغير، اخلط السكر أو العسل مع الماء. ضع القدر على نار متوسطة واتركه حتى يغلي. خفف النار واترك الشراب يغلي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح سميكًا.
3. تغطية الجوز بالشراب: ضع الجوز المحمص في وعاء كبير. اسكب شراب السكر أو العسل فوق الجوز وحركه حتى يتغطى جيدًا.
4. تشكيل عين الجمل حلى: باستخدام ملعقة صغيرة، خذ كمية صغيرة من الجوز المغطى بالشراب وضعها على ورقة زبدة. استمر في تشكيل عين الجمل حلى حتى تنتهي الكمية.
5. ترك عين الجمل حلى حتى تبرد: اترك عين الجمل حلى حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.
خاتمة:
عين الجمل حلى هي حلوى لذيذة ومغذية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. وهي حلوى مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها كوجبة خفيفة.