شوربة البروكلي بالكريمة : وجبة صحية ولذيذة
مقدمة :
شوربة البروكلي بالكريمة هي أحد الأطباق الصحية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية وسهلة التحضير، والبروكلي من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، والتي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، وله العديد من الفوائد الصحية، وهو من الخضروات الصليبية، التي تشمل الخردل واللفت والملفوف والقرنبيط واللفت، ويمكن الاستمتاع بالبروكلي عن طريق طهيه بالبخار أو غليه أو تحميصه أو شويه أو تناوله نيئًا، كما يمكن إضافة البروكلي إلى السلطات والأطباق الأخرى، وتعد شوربة البروكلي بالكريمة واحدة من أكثر الطرق اللذيذة للاستمتاع بهذه الخضار الصحية.
المكونات :
رأس متوسط الحجم من البروكلي، مفروم
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
1/2 كوب من الكريمة
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1. في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل والثوم إلى القدر وقلبي حتى تذبل البصلة.
3. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار إلى القدر واتركه حتى يغلي.
4. أضيفي البروكلي المفروم إلى القدر واتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم خففي الحرارة واتركي الشوربة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البروكلي.
5. بعد نضج البروكلي، أضيفي الكريمة إلى القدر وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
6. تبلي الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. قدمي الشوربة ساخنة مضاف إليها الجبن المبشور أو الكروتونات.
الفوائد الغذائية لشوربة البروكلي بالكريمة :
غنية بالفيتامينات والمعادن :
تحتوي شوربة البروكلي بالكريمة على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، بما في ذلك فيتامين A وفيتامين C وفيتامين K وحمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم.
مصدر جيد للألياف :
يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تعزيز الهضم والشعور بالشبع.
مضادات الأكسدة :
يحتوي البروكلي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة.
الوقاية من الأمراض :
قد تساعد شوربة البروكلي بالكريمة في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
شوربة البروكلي بالكريمة للأطفال :
مغذية ولذيذة :
شوربة البروكلي بالكريمة طبق مغذي ولذيذ، ويمكن أن تكون طريقة رائعة لتشجيع الأطفال على تناول المزيد من الخضروات.
سهلة الهضم :
شوربة البروكلي بالكريمة سهلة الهضم ويمكن أن تكون خيارًا جيدًا للأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
مصدر جيد للكالسيوم :
يحتوي الحليب والجبن على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو عنصر غذائي مهم لنمو العظام لدى الأطفال.
شوربة البروكلي بالكريمة للحامل :
غنية بالعناصر الغذائية :
تحتوي شوربة البروكلي بالكريمة على العديد من العناصر الغذائية الهامة للحامل، بما في ذلك حمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين A و C.
مصدر جيد للألياف :
الألياف الغذائية الموجودة في البروكلي تساعد على تعزيز الهضم والشعور بالشبع وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، وهي حالة شائعة بين الحوامل.
مضادات الأكسدة :
مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة، والتي يمكن أن تسبب الضرر للخلايا.
خاتمة :
شوربة البروكلي بالكريمة هي طبق صحي ولذيذ ومغذي، ويمكن الاستمتاع به من قبل الجميع، وهي من الأطباق سهلة التحضير، ويمكن إعدادها في وقت قصير، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة، ويمكن تقديمها للأطفال على أنها وجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، كما أنها يمكن أن تؤكل أثناء الحمل، لأنها غنية بحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين A و C، والتي تحتاج إليها الحامل.