شوي السمك بالفرن
مقدمة
شوي السمك بالفرن طريقة شهية ومغذية لطهي السمك. يمكن استخدام أي نوع من أنواع السمك تقريبًا لهذه الطريقة، ولكن بعض الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل السلمون والتونة والقد والسمك البلطي. يمكن أيضًا شوي المأكولات البحرية الأخرى، مثل الروبيان والسرطان وبلح البحر، في الفرن.
المكونات
1 كيلوغرام من السمك، مقشر ومتبل
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح
مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة، المفرومة (مثل الريحان والبقدونس والشبت)
التعليمات
1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. ضعي السمك في طبق خزفي أو صينية خبز.
3. رشي زيت الزيتون والملح والفلفل.
4. ضعي شرائح الليمون والأعشاب الطازجة فوق السمك.
5. اخبزي السمك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك وينفصل اللحم بسهولة عن العظام.
6. قدم السمك ساخنًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل الأرز والخضروات المشوية والبطاطس المهروسة.
نصائح
إذا كنت تستخدم سمكًا سمينًا، مثل السلمون أو التونة، يمكنك تقليل كمية زيت الزيتون التي تستخدمها.
يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى السمك، مثل الثوم المفروم أو البصل أو الزنجبيل.
إذا كنت ترغب في الحصول على بشرة مقرمشة، يمكنك تشغيل الشواية في الفرن لمدة دقيقة أو اثنتين قبل إخراج السمك.
الأنواع المختلفة من الأسماك التي يمكن شويها في الفرن
هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة التي يمكن شويها في الفرن، بما في ذلك:
السلمون: سمك السلمون سمك دهني غني بنكهة. إنه خيار شائع لشوي السمك لأنه ينضج بسرعة ولا يجف.
التونة: التونة سمكة أخرى دهنية غنية بنكهة. إنها خيار شائع لشوي السمك لأنها متوفرة على نطاق واسع وبأسعار معقولة.
سمك القد: سمك القد سمكة بيضاء رقيقة ذات نكهة خفيفة. إنه خيار جيد لشوي السمك لأنه يتبل جيدًا ويتحمل مجموعة متنوعة من النكهات.
سمك البلطي: سمك البلطي سمكة بيضاء رقيقة ذات نكهة خفيفة. إنه خيار جيد لشوي السمك لأنه سهل الطهي ولا يجف.
الروبيان: الروبيان نوع من المأكولات البحرية ذات القشرة الصلبة. إنه خيار شائع لشوي السمك لأنه ينضج بسرعة ولديه نكهة لذيذة.
السرطان: السرطان نوع من المأكولات البحرية ذات القشرة الصلبة. إنه خيار شائع لشوي السمك لأنه ينضج بسرعة ولديه نكهة لذيذة.
بلح البحر: بلح البحر نوع من المأكولات البحرية ذات الصدفتين. إنه خيار شائع لشوي السمك لأنه ينضج بسرعة ولديه نكهة لذيذة.
الفوائد الصحية لشوي السمك
شوي السمك طريقة صحية لطهي السمك. إليك بعض الفوائد الصحية لشوي السمك:
يحتوي السمك على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تعد مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية.
يحتوي السمك أيضًا على نسبة عالية من البروتين، وهو ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
يحتوي السمك أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين د وفيتامين ب 12 والكالسيوم والفوسفور.
شوي السمك لا يضيف أي دهون أو سعرات حرارية إضافية إلى السمك.
كيفية اختيار السمك المناسب لشوي
عند اختيار السمك لشوي، ابحث عن الأسماك الطازجة والمصطادة مؤخرًا. يجب أن يكون للأسماك لحمًا صلبًا وعيون صافية وخياشيم حمراء زاهية. يجب أيضًا تجنب الأسماك التي لها رائحة مريبة.
كيفية تحضير السمك للشوي
قبل شوي السمك، يجب تحضيره بشكل صحيح. إليك كيفية تحضير السمك للشوي:
1. اغسل السمك جيدًا بالماء البارد.
2. تخلص من قشور السمك إذا رغبت في ذلك.
3. تخلص من أحشاء السمك.
4. اشطف السمك جيدًا بالماء البارد.
5. جفف السمك جيدًا بمنشفة ورقية.
6. تتبيل السمك حسب الرغبة.
كيفية شوي السمك في الفرن
لشوي السمك في الفرن، اتبع الخطوات التالية:
1. سخني الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة.
2. ضع السمك في صينية خبز مدهونة بالزيت.
3. اشوي السمك لمدة الوقت المطلوب، أو حتى ينضج السمك وينفصل اللحم بسهولة عن العظام.
4. قدم السمك ساخنًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل الأرز والخضروات المشوية والبطاطس المهروسة.
الخلاصة
شوي السمك بالفرن طريقة شهية ومغذية لطهي السمك. يمكن استخدام أي نوع من أنواع السمك تقريبًا لهذه الطريقة، ولكن بعض الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل السلمون والتونة والقد والسمك البلطي. يمكن أيضًا شوي المأكولات البحرية الأخرى، مثل الروبيان والسرطان وبلح البحر، في الفرن.