المقدمة:
شهر رمضان المبارك هو شهر الخير والبركات، وهو فرصة عظيمة للمسلمين للتقرّب من الله سبحانه وتعالى من خلال العبادات المختلفة، ومنها الصيام والقيام والاعتكاف. وبالإضافة إلى العبادات، فإن شهر رمضان هو أيضًا مناسبة اجتماعية مهمة، حيث يجتمع المسلمون على مائدة الإفطار والسحور لتناول أشهى الأطباق. ومن بين الأطباق المفضلة في رمضان، أطباق الدجاج، وذلك لأن الدجاج من اللحوم سهلة الطهي والهضم، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن. وفي هذا المقال، نقدم لكم مجموعة من أشهى طبخات رمضان بالدجاج.
1. دجاج مسحب:
الدجاج المسحب هو أحد الأطباق الرئيسية في مائدة رمضان، وهو يتميز بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره.
لتحضير الدجاج المسحب، نقوم أولاً بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والكزبرة والكمون.
ثم نضع الدجاج في صينية الفرن ونسقيه بالقليل من الماء أو مرق الدجاج، ونغطيه بورق القصدير.
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
بعد نضج الدجاج، نفركه بالشوكة حتى يتفتت، ثم نضيف إليه صلصة الطماطم وصلصة الخردل وصلصة الصويا والمايونيز، ونقلبه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
يقدم الدجاج المسحب مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
2. دجاج محشي:
الدجاج المحشي هو طبق رئيسي آخر شهير في رمضان، وهو يتميز بحشوه بالخضروات والأرز واللحم المفروم.
لتحضير الدجاج المحشي، نقوم أولاً بتنظيف الدجاج وإزالة الأحشاء منه.
ثم نحشو الدجاج بخليط من الأرز والخضروات واللحم المفروم، ونخيط الفتحة بخيط قطني.
بعد ذلك، نضع الدجاج في صينية الفرن ونسقيه بالقليل من الماء أو مرق الدجاج، ونغطيه بورق القصدير.
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
يقدم الدجاج المحشي مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
3. دجاج مشوي:
الدجاج المشوي هو طبق رئيسي بسيط ولكنه لذيذ، وهو مثالي لوجبة الإفطار أو السحور.
لتحضير الدجاج المشوي، نقوم أولاً بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والكزبرة والكمون.
ثم ندهن الدجاج بالقليل من زيت الزيتون، ونضعه في صينية الفرن.
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
يقدم الدجاج المشوي مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
4. دجاج مقلي:
الدجاج المقلي هو طبق رئيسي شهير في رمضان، وهو يتميز بمذاقه المقرمش اللذيذ.
لتحضير الدجاج المقلي، نقوم أولاً بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والكزبرة والكمون.
ثم نغمس قطع الدجاج في البيض المخفوق، ثم في الدقيق، ثم في فتات الخبز.
بعد ذلك، نقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
يقدم الدجاج المقلي مع البطاطس المقلية أو الأرز أو السلطة.
5. دجاج بالكاري:
الدجاج بالكاري هو طبق رئيسي حار ولذيذ، وهو مثالي لوجبة الإفطار أو السحور.
لتحضير الدجاج بالكاري، نقوم أولاً بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والكزبرة والكمون.
ثم نضع الدجاج في قدر على النار مع القليل من الزيت، ونقليه حتى ينضج تمامًا.
بعد ذلك، نضيف إلى القدر معجون الكاري وجوز الهند المبشور واللبن الزبادي، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
يقدم الدجاج بالكاري مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
6. دجاج بالليمون:
الدجاج بالليمون هو طبق رئيسي منعش ولذيذ، وهو مثالي لوجبة الإفطار أو السحور.
لتحضير الدجاج بالليمون، نقوم أولاً بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والكزبرة والكمون.
ثم نضع الدجاج في قدر على النار مع القليل من الزيت، ونقليه حتى ينضج تمامًا.
بعد ذلك، نضيف إلى القدر عصير الليمون وقشر الليمون المبشور، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
يقدم الدجاج بالليمون مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
7. دجاج بالزيتون:
الدجاج بالزيتون هو طبق رئيسي لذيذ ومغذي، وهو مثالي لوجبة الإفطار أو السحور.
لتحضير الدجاج بالزيتون، نقوم أولاً بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل والكزبرة والكمون.
ثم نضع الدجاج في قدر على النار مع القليل من الزيت، ونقليه حتى ينضج تمامًا.
بعد ذلك، نضيف إلى القدر الزيتون الأخضر والأسود، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
يقدم الدجاج بالزيتون مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
الخاتمة:
في هذا المقال، قدمنا لكم مجموعة من أشهى طبخات رمضان بالدجاج. نتمنى أن تنال هذه الأطباق إعجابكم وتكون إضافة مميزة إلى مائدتكم في شهر رمضان المبارك. رمضان كريم وكل عام وأنتم بخير.