المقدمة:
شهر رمضان المبارك هو شهر الصيام والعبادة، وفيه الكثير من الوجبات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة، وفي هذا المقال سنقدم لكم 7 طبخات سهلة في رمضان يمكن تحضيرها في وقت قصير وبمكونات بسيطة.
1. شوربة العدس:
المكونات: كوب عدس، حبتان بصل، 3 فصوص ثوم، حبة طماطم، 2 ملعقة زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، كوب ماء.
طريقة التحضير:
اغسل العدس جيدًا وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفي الماء.
قطع البصل والثوم والطماطم إلى قطع صغيرة.
ضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم والطماطم وقلّب لمدة 5 دقائق.
أضف العدس والماء والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
قلّل النار واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى، ثم قدمه ساخنًا.
2. كفتة بالصينية على الطريقة المصرية:
المكونات: كيلو لحم مفروم، كوب أرز، كوب طماطم معصورة، حبة بصل مفروم، ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير:
نقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفي الماء.
في وعاء، اخلط اللحم المفروم والأرز والبصل والطماطم المعصورة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
ضع الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت.
أضف الماء الساخن إلى الصينية، واتركها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
قدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
3. مسقعة باللحمة المفرومة:
المكونات: 2 كيلو باذنجان، كيلو لحم مفروم، كوب طماطم معصورة، حبة بصل مفروم، ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير:
قطّع الباذنجان إلى شرائح طولية، ثم اقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
في وعاء، اخلط اللحم المفروم والبصل والطماطم المعصورة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
ضع في صينية فرن مدهونة بالزيت طبقة من الباذنجان المقلي، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من الباذنجان المقلي.
أضف الماء الساخن إلى الصينية، واتركها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
قدم المسقعة ساخنة مع الخبز أو الأرز.
4. كرات اللحم بالصلصة الحمراء:
المكونات: كيلو لحم مفروم، كوب أرز، حبة بصل مفروم، 3 فصوص ثوم مفروم، حبة طماطم مفرومة، ملعقة كبيرة معجون طماطم، ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير:
نقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفي الماء.
في وعاء، اخلط اللحم المفروم والأرز والبصل والثوم والطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
شكّل الخليط إلى كرات صغيرة، ثم اقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ضع كرات اللحم في صينية فرن مدهونة بالزيت، وأضف الماء الساخن.
اترك الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
قدم كرات اللحم بالصلصة الحمراء ساخنة مع الأرز أو الخبز.
5. مكرونة بالبشاميل:
المكونات: نصف كيلو مكرونة، لتر حليب، 1/2 كوب دقيق، 1/2 كوب زبدة، ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، جبن موزاريلا مبشور.
طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة في الماء المغلي المملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
في وعاء، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتكون لديك صلصة سميكة.
تبّلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
ضع المكرونة المسلوقة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم اسكب فوقها صلصة البشاميل.
رش الجبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
اترك الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
قدم المكرونة بالبشاميل ساخنة.
6. دجاج مشوي مع البطاطس:
المكونات: دجاجة كاملة، 2 كيلو بطاطس، حبة بصل مفروم، 3 فصوص ثوم مفروم، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، بابريكا، ليمونة.
طريقة التحضير:
اغسل الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج، ثم جففها.
تبّل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
ضع الدجاجة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
قطّع البطاطس إلى مكعبات كبيرة، ثم اغسلها جيدًا.
ضع البطاطس حول الدجاجة في الصينية.
اخلط زيت الزيتون والبصل والثوم في وعاء صغير.
صب الخليط فوق الدجاجة والبطاطس.
اعصر الليمونة على الدجاجة.
اترك الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة، أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس.
قدم الدجاج المشوي مع البطاطس ساخنًا.
7. سلطة فتوش سهلة:
المكونات: نصف كيلو خيار، نصف كيلو طماطم، نصف كيلو خس، بصل أخضر مفروم، فجل مفروم، خس مفروم، ملح، فلفل أسود، ليمونة، زيت زيتون.
طريقة التحضير:
قطّع الخيار والطماطم إلى قطع صغيرة.
اغسل الخس جيدًا، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
ضع الخيار والطماطم والخس في وعاء كبير.
أضف البصل الأخضر المفروم والفجل المفروم والملح والفلفل الأسود.
اعصر الليمونة على السلطة.
أضف زيت الزيتون وقلّب جيدًا.
قدم السلطة باردة.
الخاتمة:
في هذا المقال، قدمنا لكم 7 طبخات سهلة في رمضان يمكن تحضيرها في وقت قصير وبمكونات بسيطة. نتمنى أن تكون هذه الوصفات مفيدة لكم، وأن تساعدكم في تحضير وجبات شهية وسريعة خلال شهر رمضان المبارك.