شوربة القرع
شوربة القرع هي طبق شتوي لذيذ ومغذي، وهي طريقة رائعة لاستخدام القرع الموسمي. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون. ويمكن تناولها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.
المكونات:
– كوبان من القرع المهروس
– كوبان من الماء أو المرق
– نصف كوب من البصل المفروم
– فصان من الثوم المهروس
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
– كوب من كريمة الطبخ
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم إلى القدر وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.
3. أضيفي القرع المهروس والماء أو المرق إلى القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا.
4. اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب إلى الخليط وقلبي جيدًا.
6. أضيفي كريمة الطبخ إلى الخليط وقلبي جيدًا.
7. قدمي شوربة القرع ساخنة ومزينة بالبقدونس المفروم.
فوائد شوربة القرع:
– غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي شوربة القرع على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين سي والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
– منخفضة السعرات الحرارية والدهون: تحتوي شوربة القرع على سعرات حرارية قليلة ودهون قليلة، مما يجعلها طبقًا صحيًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
– تساعد على الهضم: يحتوي القرع على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
– تقوي جهاز المناعة: يحتوي القرع على فيتامين سي، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
– تحسن صحة القلب: يحتوي القرع على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما من المعادن المهمة للحفاظ على صحة القلب.
– تساعد على إنقاص الوزن: يحتوي القرع على سعرات حرارية قليلة ودهون قليلة، مما يجعلها طبقًا مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.
نصائح لإعداد شوربة القرع:
– يمكنك استخدام أي نوع من أنواع القرع لإعداد هذه الشوربة، ولكن يفضل استخدام القرع الجوزي أو اليقطين.
– إذا لم يكن لديك قرع مهروس، يمكنك استخدام علبة من القرع المعلب المهروس.
– يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات الأخرى إلى الشوربة، مثل البطاطس والجزر والكرفس.
– يمكنك إضافة اللحم أو الدجاج إلى الشوربة إذا كنت ترغب في ذلك.
– يمكنك تقديم شوربة القرع ساخنة أو باردة.
الخلاصة:
شوربة القرع هي طبق صحي ولذيذ ومغذي، وهي طريقة رائعة لاستخدام القرع الموسمي. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون. ويمكن تناولها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.