القهوة مشروب شعبي يتم تحضيره من بذور البن المحمصة. وهي من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم، حيث يتم شرب أكثر من 2 مليار كوب من القهوة يوميًا. وتُعرف القهوة بقدرتها على تحفيز الذهن والجسم، وهي مصدر غني بمضادات الأكسدة.
أنواع القهوة
القهوة العربية: تُعرف أيضًا باسم القهوة السادة، وهي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق غلي الماء مع بذور البن المطحونة. تُقدم القهوة العربية عادةً في فنجان صغير، ويمكن تحليتها بالسكر أو الحليب.
القهوة التركية: تُعرف أيضًا باسم القهوة المهلبية، وهي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق غلي الماء مع بذور البن المطحونة الناعمة جدًا. تُقدم القهوة التركية عادةً في فنجان صغير، ويمكن تحليتها بالسكر أو الحليب.
القهوة الفرنسية: تُعرف أيضًا باسم القهوة المفلترة، وهي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق تمرير الماء الساخن عبر طبقة من بذور البن المطحونة. تُقدم القهوة الفرنسية عادةً في كوب كبير، ويمكن تحليتها بالسكر أو الحليب.
القهوة الأمريكية: تُعرف أيضًا باسم القهوة المخففة، وهي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق إضافة الماء الساخن إلى القهوة العربية أو التركية. تُقدم القهوة الأمريكية عادةً في كوب كبير، ويمكن تحليتها بالسكر أو الحليب.
القهوة الإسبانية: تُعرف أيضًا باسم القهوة بالحليب، وهي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق إضافة الحليب الساخن إلى القهوة العربية أو التركية. تُقدم القهوة الإسبانية عادةً في كوب كبير، ويمكن تحليتها بالسكر.
القهوة الإيطالية: تُعرف أيضًا باسم القهوة الإسبرسو، وهي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق ضخ الماء الساخن تحت ضغط عالٍ عبر طبقة من بذور البن المطحونة. تُقدم القهوة الإيطالية عادةً في فنجان صغير، ويمكن تحليتها بالسكر أو الحليب.
القهوة الفيتنامية: تُعرف أيضًا باسم القهوة المثلجة، وهي نوع من القهوة يتم تحضيرها عن طريق غلي الماء مع بذور البن المطحونة وتبريده بسرعة. تُقدم القهوة الفيتنامية عادةً في كوب كبير، ويمكن تحليتها بالسكر أو الحليب المكثف.
فوائد القهوة
تحفيز الذهن والجسم: تحتوي القهوة على الكافيين، وهو منبه يساعد على تحفيز الذهن والجسم. يمكن أن يساعد الكافيين في تحسين اليقظة والتركيز والأداء البدني.
مصدر غني بمضادات الأكسدة: تحتوي القهوة على العديد من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة. والجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والأنسجة.
تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض: أظهرت بعض الدراسات أن شرب القهوة بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون ومرض الزهايمر.
مخاطر القهوة
الإدمان: يمكن أن تؤدي القهوة إلى الإدمان لدى بعض الأشخاص. يمكن أن تشمل أعراض إدمان القهوة الصداع والتعب والتهيج والقلق.
الأرق: يمكن أن تتسبب القهوة في الأرق لدى بعض الأشخاص. وذلك لأن الكافيين هو منبه يمكن أن يجعل من الصعب النوم.
القلق: يمكن أن تتسبب القهوة في القلق لدى بعض الأشخاص. وذلك لأن الكافيين يمكن أن يزيد من مستويات الكورتيزول، وهو هرمون التوتر.
اضطراب المعدة: يمكن أن تتسبب القهوة في اضطراب المعدة لدى بعض الأشخاص. وذلك لأن الكافيين يمكن أن يحفز إفراز حمض المعدة.
ارتفاع ضغط الدم: يمكن أن تتسبب القهوة في ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص. وذلك لأن الكافيين يمكن أن يزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم.
الجرعة الآمنة من القهوة
تعتبر الجرعة الآمنة من القهوة هي 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل 4 أكواب من القهوة. ومع ذلك، قد يختلف هذا المقدار من شخص لآخر حسب العمر والحالة الصحية.
كيفية تقليل مخاطر القهوة
شرب القهوة باعتدال: لا تشرب أكثر من 4 أكواب من القهوة يوميًا.
اختيار القهوة منزوعة الكافيين: إذا كنت تعاني من آثار جانبية سلبية من القهوة، يمكنك اختيار القهوة منزوعة الكافيين.
شرب القهوة في الصباح: إذا كنت تعاني من الأرق، يمكنك شرب القهوة في الصباح فقط.
تجنب شرب القهوة قبل النوم: إذا كنت تعاني من الأرق، يجب عليك تجنب شرب القهوة قبل النوم بـ 4 ساعات على الأقل.
الخلاصة
القهوة مشروب شعبي له العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، من المهم شرب القهوة باعتدال لتجنب الآثار الجانبية السلبية.