عجينة القطايف بدون سميد
مقدمة
عجينة القطايف هي نوع من العجين المستخدم في صنع العديد من الحلويات العربية، مثل القطايف والزلابية والعوامة. ويتميز هذا العجين بملمسه الناعم وخفته، كما أنه سهل التشكيل. وعادةً ما يتم تحضير عجينة القطايف باستخدام الدقيق والماء والخميرة، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها بدون سميد. وفي هذه المقالة، سوف نقدم لك طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد.
المكونات
2 كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، أضيفي الزيت النباتي واعجنيها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.
7. استخدمي عجينة القطايف بدون سميد لصنع القطايف أو الزلابية أو العوامة أو أي حلوى أخرى ترغب بها.
نصائح
يمكنك استخدام الماء الفاتر أو الحليب الدافئ لتحضير عجينة القطايف.
إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة قطايف أكثر نعومة، يمكنك نخل الدقيق قبل استخدامه.
يمكنك إضافة القليل من السكر إلى العجينة إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة قطايف حلوة.
يمكنك إضافة القليل من الملح إلى العجينة إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة قطايف مالحة.
يمكنك حفظ عجينة القطايف في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
الفرق بين عجينة القطايف مع سميد وعجينة القطايف بدون سميد
عجينة القطايف مع سميد لها ملمس أكثر خشونة من عجينة القطايف بدون سميد.
عجينة القطايف بدون سميد أكثر نعومة وأخف من عجينة القطايف مع سميد.
عجينة القطايف بدون سميد أسهل في التشكيل من عجينة القطايف مع سميد.
أصناف الحلويات التي يمكن صنعها من عجينة القطايف بدون سميد
القطايف
الزلابية
العوامة
الكنافة
البقلاوة
المعمول
الغريبة
طرق تحضير عجينة القطايف بدون سميد
طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد باستخدام الخميرة الفورية
طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد باستخدام الخميرة البلدية
طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد باستخدام بيكربونات الصوديوم
الخلاصة
عجينة القطايف بدون سميد هي نوع من العجين سهل التحضير ويمكن استخدامه لصنع العديد من الحلويات العربية اللذيذة. كما أن هذا العجين خالي من السميد، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.