عجينة بان كيك هي نوع من العجين الخفيف الذي يستخدم لصنع الفطائر. وهي مصنوعة من مكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والحليب والزبدة والسكر والملح والبيكنج بودر. ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
المكونات:
كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بيضتان كبيرتان.
كوب ونصف من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر، اخفق البيض والحليب والزبدة والفانيلا حتى تمتزج جيدًا.
3. أضف خليط البيض إلى خليط الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات.
4. لا تفرط في الخلط، فالعجين يجب أن يكون متكتلًا قليلاً.
5. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
6. اسكب ربع كوب من العجين في المقلاة لكل فطيرة.
7. اطهي الفطائر لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. قدم الفطائر وهي ساخنة مع الزبدة والشراب.
نصائح:
للحصول على فطائر رقيقة، استخدم مقلاة كبيرة.
لا تفرط في طهي الفطائر، وإلا ستصبح جافة ومتفتتة.
يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى العجين حسب الرغبة، مثل القرفة أو جوز الطيب أو الشوكولاتة.
يمكن تجميد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى شهر.
أنواع عجينة بان كيك
هناك العديد من أنواع عجينة بان كيك التي يمكن صنعها، منها:
عجينة بان كيك بالشوكولاتة: أضف نصف كوب من رقائق الشوكولاتة إلى العجين.
عجينة بان كيك بالموز: أضف موزة مهروسة إلى العجين.
عجينة بان كيك بالتوت الأزرق: أضف كوب من التوت الأزرق الطازج أو المجمد إلى العجين.
عجينة بان كيك بالفراولة: أضف كوب من الفراولة المقطعة إلى العجين.
عجينة بان كيك بالتفاح: أضف كوب من التفاح المبشور إلى العجين.
عجينة بان كيك بالجوز: أضف كوب من الجوز المفروم إلى العجين.
عجينة بان كيك باللوز: أضف كوب من اللوز المطحون إلى العجين.
فوائد عجينة بان كيك
تحتوي عجينة بان كيك على العديد من الفوائد، منها:
سهلة التحضير: يمكن تحضير عجينة بان كيك في غضون دقائق قليلة.
متعددة الاستخدامات: يمكن استخدام عجينة بان كيك لصنع الفطائر والفطائر والكب كيك والكعك.
مغذية: تحتوي عجينة بان كيك على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن.
لذيذة: تتميز عجينة بان كيك بمذاقها اللذيذ الذي يحبه الجميع.
تاريخ عجينة بان كيك
يعود تاريخ عجينة بان كيك إلى العصور القديمة، حيث كان يتم تحضيرها من قبل الإغريق والرومان. وفي القرن التاسع عشر، أصبحت عجينة بان كيك شائعة في أمريكا الشمالية، حيث كانت تُقدم على الإفطار. واليوم، تُعتبر عجينة بان كيك من الأطباق الشعبية في جميع أنحاء العالم.
خاتمة
عجينة بان كيك هي نوع من العجين الخفيف الذي يستخدم لصنع الفطائر. وهي مصنوعة من مكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والحليب والزبدة والسكر والملح والبيكنج بودر. ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل الفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة. وهي سهلة التحضير ومتعددة الاستخدامات ومغذية ولذيذة.