عجينة البان كيك
مقدمة
عجينة البان كيك نوع من العجين السائل يمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، كما يمكن شراء علب جاهزة من المتاجر والمحلات الكبرى. يمكن استخدام عجينة البان كيك لتحضير أنواع مختلفة من الحلويات الشهية، مثل البان كيك والفطائر والكريب، كما يمكن تقديمها مع الشوكولاتة أو الفواكه أو الآيس كريم أو العسل.
أنواع عجينة البان كيك
توجد العديد من أنواع عجينة البان كيك، منها:
عجينة البان كيك التقليدية: تتكون هذه العجينة من الدقيق والسكر والملح والبيض والزبدة والحليب والبيكنج باودر.
عجينة البان كيك بالشوكولاتة: تتكون هذه العجينة من إضافة مسحوق الكاكاو إلى عجينة البان كيك التقليدية.
عجينة البان كيك بالتوت الأزرق: تتكون هذه العجينة من إضافة التوت الأزرق إلى عجينة البان كيك التقليدية.
عجينة البان كيك بالفراولة: تتكون هذه العجينة من إضافة الفراولة إلى عجينة البان كيك التقليدية.
عجينة البان كيك بالموز: تتكون هذه العجينة من إضافة الموز إلى عجينة البان كيك التقليدية.
مكونات عجينة البان كيك
تتكون عجينة البان كيك التقليدية من المكونات التالية:
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
بيضتان.
كوب واحد من الحليب.
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة تحضير عجينة البان كيك
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والملح.
في وعاء منفصل، اخلط البيض والحليب والزبدة المذابة.
أضف مكونات السوائل إلى مكونات الجافات واخلط جيداً حتى تمتزج تماماً.
أضف البيكنج باودر واخلط مرة أخرى.
غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
صب كمية صغيرة من العجين في المقلاة واتركها حتى تظهر فقاعات على السطح.
اقلب البان كيك واطهيه على الجانب الآخر حتى ينضج تماماً.
قدم البان كيك مع الشوكولاتة أو الفواكه أو الآيس كريم أو العسل.
نصائح لعمل عجينة البان كيك
تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير العجين.
لا تفرط في خلط العجين، وإلا ستصبح صلبة.
سخّن المقلاة جيداً قبل صب العجين فيها.
لا تضع الكثير من العجين في المقلاة في المرة الواحدة، وإلا ستصبح البان كيك سميكة.
اقلب البان كيك مرة واحدة فقط، وإلا ستصبح مطاطية.
فوائد عجينة البان كيك
تعد عجينة البان كيك مصدراً جيداً للكربوهيدرات، والتي تزود الجسم بالطاقة.
تحتوي عجينة البان كيك على البروتين، الذي يساعد على بناء العضلات وإصلاحها.
تحتوي عجينة البان كيك على الدهون، والتي تساعد على امتصاص الفيتامينات والمعادن.
تحتوي عجينة البان كيك على الألياف، والتي تساعد على الهضم وتمنع الإمساك.
تحتوي عجينة البان كيك على الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
أضرار عجينة البان كيك
الإفراط في تناول عجينة البان كيك يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
تحتوي عجينة البان كيك على نسبة عالية من السكر، والتي يمكن أن تسبب تسوس الأسنان.
تحتوي عجينة البان كيك على نسبة عالية من الدهون، والتي يمكن أن تسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم.
تحتوي عجينة البان كيك على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والتي يمكن أن تسبب زيادة الوزن والسمنة.
خاتمة
عجينة البان كيك نوع من العجين السهل التحضير والمفيد للصحة. يمكن استخدام عجينة البان كيك لتحضير أنواع مختلفة من الحلويات الشهية، كما يمكن تقديمها مع الشوكولاتة أو الفواكه أو الآيس كريم أو العسل.