عيش الشاورما: وصفة وطريقة التحضير
المقدمة:
عيش الشاورما هو نوع من الخبز العربي الذي يستخدم في صنع الشاورما. يتميز هذا الخبز بقوامه الطري والمطاطي، كما أنه سهل التحضير في المنزل. في هذه المقالة، سوف نقدم لكم وصفة عيش الشاورما بالتفصيل، بالإضافة إلى بعض النصائح لجعله ناجحًا.
طريقة تحضير عيش الشاورما:
1. المقادير:
– 1 كيلوغرام من الدقيق
– 2 ملعقة كبيرة من الخميرة
– 1 ملعقة كبيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– كوبان من الماء الدافئ
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2. الخطوات:
1. في وعاء كبير، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الماء الدافئ ونعجن المكونات حتى تتجانس وتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نضيف الزيت النباتي ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
4. نغطي العجينة بقطعة من القماش النظيف ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
6. نرص كرات العجين في صينية مدهونة بالزيت النباتي ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
7. نخبز كرات العجين في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
8. نخرج كرات العجين من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
3. نصائح لعمل عيش الشاورما:
– تأكد من أن الخميرة نشطة قبل استخدامها.
– لا تعجن العجين أكثر من اللازم، لأن ذلك سيجعله قاسيًا.
– اترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، فهذا سيساعد على جعل الخبز طريًا.
– لا تفرط في خبز كرات العجين، لأن ذلك سيجعلها جافة.
– يمكنك استخدام عيش الشاورما لصنع شاورما الدجاج أو شاورما اللحم أو شاورما الخضار.
استخدامات عيش الشاورما:
– يستخدم عيش الشاورما في صنع ساندويتش الشاورما.
– يستخدم عيش الشاورما في صنع البيتزا.
– يستخدم عيش الشاورما في صنع الفطائر.
– يستخدم عيش الشاورما في صنع السلطات.
– يستخدم عيش الشاورما في صنع الحساء.
– يستخدم عيش الشاورما في صنع الكرواسون.
الحفظ والتخزين:
– يمكن حفظ عيش الشاورما في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين.
– يمكن حفظ عيش الشاورما في الثلاجة لمدة أسبوع.
– يمكن حفظ عيش الشاورما في الفريزر لمدة شهر.
الاستبدالات:
– يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل.
– يمكنك استبدال الخميرة الجافة بالخميرة الفورية.
– يمكنك استبدال الزيت النباتي بالزبدة المذابة.
الأنواع:
– عيش الشاورما الأبيض: هو نوع من عيش الشاورما الذي يتميز بلونه الأبيض.
– عيش الشاورما الأسمر: هو نوع من عيش الشاورما الذي يتميز بلونه الأسمر.
– عيش الشاورما المدور: هو نوع من عيش الشاورما الذي يتميز بشكل دائري.
– عيش الشاورما المربع: هو نوع من عيش الشاورما الذي يتميز بشكل مربع.
الخاتمة:
عيش الشاورما هو نوع من الخبز العربي اللذيذ والمتنوع، والذي يمكن استخدامه في صنع العديد من الأطباق الشهية. في هذه المقالة، قدمنا لكم وصفة عيش الشاورما بالتفصيل، بالإضافة إلى بعض النصائح لجعله ناجحًا. نأمل أن تستمتعوا بتجربة هذه الوصفة في المنزل.