المقدمة:
تعد قهوة القشر أحدث إضافة في عالم القهوة، حيث اكتسبت شعبية كبيرة خلال السنوات الأخيرة. تتميز هذه القهوة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين النكهة الحلوة والحموضة العالية، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة. في هذا المقال، سنتعرف على قهوة القشر، وطريقة تحضيرها، وفوائدها الصحية، وأفضل طرق تخزينها.
1- ما هي قهوة قشر؟
– قهوة قشر هي نوع من القهوة يتم تحضيرها من قشور حبوب البن المجففة.
– تستخدم قشور حبوب البن عادة في صناعة السماد أو وقود الديزل الحيوي، ولكن اكتشف مؤخرًا أن هذه القشور تحتوي على مركبات عطرية متطايرة يمكن استخراجها وتحويلها إلى قهوة.
– تتميز قهوة قشر بطعمها الفريد الذي يجمع بين النكهة الحلوة والحموضة العالية، بالإضافة إلى رائحتها الزكية التي تشبه رائحة الفواكه الحمراء.
2- كيفية تحضير قهوة قشر؟
– يمكن تحضير قهوة قشر باستخدام أي طريقة من طرق تحضير القهوة التقليدية، مثل المرشح اليدوي أو آلة صنع القهوة.
– للحصول على أفضل نكهة، يُنصح باستخدام حبوب البن عالية الجودة وتحميصها بشكل صحيح.
– يمكن أيضًا إضافة النكهات المختلفة إلى قهوة قشر، مثل الفانيليا أو القرفة أو جوزة الطيب، لتعزيز مذاقها.
3- الفوائد الصحية لقهوة قشر:
– تحتوي قهوة قشر على العديد من المركبات المفيدة للصحة، بما في ذلك مضادات الأكسدة والبوليفينول.
– تساعد هذه المركبات في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
– بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قهوة قشر على الكافيين الذي يساعد على تحسين اليقظة والتركيز.
4- أفضل طرق تخزين قهوة قشر:
– يجب تخزين قهوة قشر في وعاء محكم الغلق لمنع دخول الهواء والرطوبة.
– يُنصح بتخزين القهوة في الثلاجة أو الفريزر لتمديد عمرها الافتراضي.
– تجنب تخزين القهوة في الأماكن المعرضة للحرارة أو أشعة الشمس المباشرة.
5- أنواع مختلفة من قهوة قشر:
– توجد أنواع مختلفة من قهوة قشر، تختلف حسب نوع حبوب البن المستخدمة ودرجة التحميص.
– بعض الأنواع الشائعة من قهوة قشر تشمل:
1- قهوة قشر البن العربي: تتميز هذه القهوة بنكهتها الحلوة والفاكهية.
2- قهوة قشر البن روبوستا: تتميز هذه القهوة بنكهتها القوية والحموضة العالية.
3- قهوة قشر البن ليبيريكا: تتميز هذه القهوة بنكهتها الفريدة والمتميزة.
6- قهوة قشر والكافيين:
– تحتوي قهوة قشر على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة التقليدية.
– تحتوي قهوة قشر على حوالي 50-75 ملليجرام من الكافيين لكل كوب، بينما تحتوي القهوة التقليدية على حوالي 95-200 ملليجرام من الكافيين لكل كوب.
– وهذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بالقهوة دون الشعور بالتوتر أو القلق.
7- قهوة قشر والبيئة:
– تعد قهوة قشر خيارًا مستدامًا للقهوة التقليدية.
– يتم إنتاج قهوة قشر باستخدام قشور حبوب البن، وهي مادة نفاية من عملية إنتاج القهوة التقليدية.
– وهذا يقلل من كمية النفايات الناتجة عن إنتاج القهوة، ويحافظ على البيئة.
الخلاصة:
تعد قهوة قشر إضافة جديدة ومثيرة لعالم القهوة. تتميز هذه القهوة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين النكهة الحلوة والحموضة العالية، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة. يمكن تحضير قهوة قشر باستخدام أي طريقة من طرق تحضير القهوة التقليدية، ويُنصح بتخزينها في وعاء محكم الغلق لمنع دخول الهواء والرطوبة. تتوفر أنواع مختلفة من قهوة قشر، تختلف حسب نوع حبوب البن المستخدمة ودرجة التحميص. تحتوي قهوة قشر على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة التقليدية، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بالقهوة دون الشعور بالتوتر أو القلق. تعد قهوة قشر خيارًا مستدامًا للقهوة التقليدية، حيث يتم إنتاجها باستخدام قشور حبوب البن، وهي مادة نفاية من عملية إنتاج القهوة التقليدية.