كيفية تخليل الزيتون
مقدمة
الزيتون فاكهة لذيذة ومغذية يمكن الاستمتاع بها طازجة أو معلبة. يُعد تخليل الزيتون طريقة رائعة للحفاظ عليه لفترة أطول والاستمتاع به بعدة طرق. إليك خطوة بخطوة لكيفية تخليل الزيتون في المنزل.
1. اختيار الزيتون
اختر زيتونًا أخضرًا أو أسودًا صحيًا وناضجًا.
تجنب الزيتون الذي به كدمات أو عيوب.
اغسل الزيتون جيدًا بالماء البارد.
2. تجهيز الزيتون
اختر طريقة لتجهيز الزيتون:
يمكن أن يتم تقسيم الزيتون بحفر أو شقوق صغيرة.
يمكن أيضًا سحق الزيتون.
كما يمكن ترك الزيتون كاملًا.
ضع الزيتون في وعاء كبير.
غط الزيتون بالماء البارد.
انقع الزيتون لمدة 24 ساعة على الأقل.
غير الماء كل يوم.
3. تحضير المحلول الملحي
لتحضير محلول ملحي بسيط، اخلط 1 كوب من الملح لكل جالون من الماء.
يمكنك أيضًا إضافة التوابل والأعشاب إلى المحلول الملحي لإضفاء المزيد من النكهة.
بعض التوابل والأعشاب الشائعة المستخدمة في تخليل الزيتون تشمل الثوم والليمون والزعتر والريحان.
4. تخليل الزيتون
ضع الزيتون في برطمانات زجاجية معقمة.
صب المحلول الملحي فوق الزيتون حتى يغطى بالكامل.
اترك مساحة صغيرة في الجزء العلوي من البرطمانات.
أغلق البرطمانات بإحكام.
5. تخزين الزيتون المخلل
يخزن الزيتون المخلل في مكان بارد ومظلم.
يمكن تخزين الزيتون المخلل لمدة تصل إلى عام.
6. استخدام الزيتون المخلل
يمكن استخدام الزيتون المخلل في السلطات والبيتزا والمعكرونة والأطباق الأخرى.
كما يمكن استخدامه كوجبة خفيفة.
7. فوائد الزيتون المخلل
الزيتون المخلل غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من التلف الخلوي.
كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون.
الزيتون المخلل هو مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
خاتمة
تخليل الزيتون طريقة سهلة وبسيطة للحفاظ على هذه الفاكهة اللذيذة والاستمتاع بها بعدة طرق. يمكن تخزين الزيتون المخلل لمدة تصل إلى عام، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناول وجبات خفيفة صحية أو إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.