كيفية عمل البيتزا
مقدمة
البيتزا هي أحد أشهر الأكلات الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن عجينة دائرية مسطحة تُغطى بالصلصة والجبن ومكونات مختلفة، وتُخبز في فرن ساخن. وهناك العديد من أنواع البيتزا المختلفة، وكل نوع له نكهته الخاصة. وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
1. تحضير العجينة
المكونات:
1 كيلوغرام من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من الماء الدافئ
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الماء الدافئ بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية.
3. نضيف زيت الزيتون ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة على الأقل.
2. تحضير الصلصة
المكونات:
1 علبة من الطماطم المعلبة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، نضع الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم والثوم والأوريجانو والريحان والملح والفلفل الأسود.
2. نترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس وتصبح صلصة ناعمة.
3. نرفع الصلصة عن النار ونتركها تبرد قليلاً.
3. تحضير الحشوة
المكونات:
200 غرام من جبنة موزاريلا مبشورة
100 غرام من جبنة بارميزان مبشورة
100 غرام من بيبيروني مفروم
100 غرام من مشروم مفروم
100 غرام من فلفل أخضر مفروم
100 غرام من بصل مفروم
زيت زيتون للتزيين
أوراق ريحان للتزيين
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، نخلط جبنة الموزاريلا والبارميزان والبيبيروني والمشمروم والفلفل الأخضر والبصل.
2. نتبل الحشوة بقليل من الملح والفلفل الأسود.
3. نترك الحشوة جانبًا حتى نجهز العجينة.
4. تجميع البيتزا
المكونات:
عجينة البيتزا
صلصة الطماطم
حشوة البيتزا
جبنة موزاريلا مبشورة
زيت زيتون للتزيين
أوراق ريحان للتزيين
طريقة التحضير:
1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. نفرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق.
3. نضع العجينة في صينية البيتزا.
4. ندهن العجينة بطبقة من صلصة الطماطم.
5. ننشر الحشوة فوق صلصة الطماطم.
6. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الحشوة.
7. نرش زيت الزيتون على البيتزا.
8. نضع البيتزا في الفرن الساخن ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
9. نخرج البيتزا من الفرن ونزينها بأوراق الريحان.
10. نقطع البيتزا إلى شرائح ونقدمها ساخنة.
5. نصائح لعمل بيتزا ناجحة
استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.
تأكد من أن العجينة متخمرة جيدًا حتى تكون طرية وسهلة الهضم.
لا تضع الكثير من الحشوة على البيتزا حتى لا تصبح ثقيلة.
اخبز البيتزا في فرن ساخن حتى تصبح العجينة مقرمشة والجبن مذابًا.
قدم البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم والجبن الإضافي.
6. أنواع البيتزا المختلفة
هناك العديد من أنواع البيتزا المختلفة، ومن أشهرها:
بيتزا مارغريتا: وهي بيتزا بسيطة تتكون من صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والريحان.
بيتزا بيبيروني: وهي بيتزا تتكون من صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والبيبيروني.
بيتزا مشروم: وهي بيتزا تتكون من صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والمشمروم.
بيتزا فلفل أخضر: وهي بيتزا تتكون من صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والفلفل الأخضر.
بيتزا بصل: وهي بيتزا تتكون من صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا والبصل.
7. فوائد البيتزا
البيتزا من الأطعمة اللذيذة والشهية، وهي أيضًا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، ومن أهم فوائد البيتزا:
تحتوي البيتزا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
تحتوي البيتزا على نسبة عالية من البروتين، والذي يساعد على بناء العضلات وإصلاحها.
تحتوي البيتزا على نسبة عالية من الدهون، والتي تساعد على الشعور بالشبع والرضا.
تحتوي البيتزا على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، والتي تساعد على الحفاظ على صحة الجسم.
تحتوي البيتزا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة.
خاتمة
البيتزا من الأطعمة اللذيذة والشهية، وهي أيضًا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة. يمكنك عمل البيتزا في المنزل باتباع الخطوات البسيطة التي ذكرناها في هذا المقال. جرب وصفة البيتزا التي قدمناها لك واستمتع بوجبة لذيذة وشهية.