كيف تعرف أن البيضة فاسدة؟
تعد البيض من الأطعمة الأساسية في حياتنا، ويتم استهلاكها من قبل الكثير من الأشخاص حول العالم. ومع ذلك، قد تكون بعض البيض فاسدة، مما قد يسبب مشاكل صحية خطيرة. لذلك، من المهم معرفة كيفية التعرف على البيض الفاسد من أجل تجنب استهلاكه.
يوجد عدد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة أم لا. وفيما يلي بعض من هذه الطرق:
الشم:
البيض الفاسد له رائحة كريهة، بينما البيض الطازج ليس له رائحة أو له رائحة خفيفة.
إذا شممت البيض ولاحظت وجود رائحة كريهة، فيجب عليك التخلص منه على الفور.
اللمس:
البيض الفاسد يكون غالبًا أكثر ليونة من البيض الطازج.
إذا لمست البيض ووجدت أنه لين أو مطاطي، فيجب عليك التخلص منه على الفور.
التفتيش البصري:
قشر البيض الفاسد قد يكون به تشققات أو كدمات أو علامات أخرى للتلف.
صفار البيض الفاسد قد يكون لونه أغمق من صفار البيض الطازج.
بياض البيض الفاسد قد يكون مائيًا أو رقيقًا.
اختبار الطفو:
البيض الطازج يكون أثقل من الماء ويغرق في قاع الوعاء، بينما البيض الفاسد يكون أخف من الماء ويطفو على السطح.
لعمل هذا الاختبار، قم بملء وعاء بالماء البارد وضع البيض فيه.
إذا غرق البيض في قاع الوعاء، فهو طازج. أما إذا طفا على السطح، فهو فاسد ويجب التخلص منه على الفور.
اختبار الضوء:
البيض الفاسد يكون معتمًا عند فحصه بالضوء، بينما البيض الطازج يكون شفافًا.
لعمل هذا الاختبار، قم بإطفاء الأنوار في المطبخ وضع البيض أمام مصدر ضوء قوي، مثل مصباح يدوي.
إذا كان البيض شفافًا، فهو طازج. أما إذا كان معتمًا، فهو فاسد ويجب التخلص منه على الفور.
فك البيضة:
عند فك البيضة، فإن البيض الطازج يكون له لون أصفر غامق ورائحة خفيفة.
أما البيض الفاسد، فيكون لونه أصفر باهت أو أخضر أو رمادي، وله رائحة كريهة.
التذوق:
البيض الفاسد يكون له طعم مر أو حامض، بينما البيض الطازج ليس له طعم.
إذا تذوقت البيض ولاحظت وجود طعم مر أو حامض، فيجب عليك التخلص منه على الفور.
استنتاج
يعد التعرف على البيض الفاسد أمرًا مهمًا من أجل تجنب استهلاكه وتجنب الإصابة بالأمراض الخطيرة. وهناك عدد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها معرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة أم لا، بما في ذلك الشم واللمس والتفتيش البصري واختبار الطفو واختبار الضوء وفك البيضة والتذوق. فإذا لاحظت أي علامات تدل على فساد البيضة، فيجب عليك التخلص منه على الفور.