النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات (لو كارب) هو نظام غذائي يركز على تقليل استهلاك الكربوهيدرات، والتركيز على تناول الدهون والبروتينات. وقد تم الترويج لهذا النظام الغذائي لفوائده في إنقاص الوزن، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، ومنع الأمراض المزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب.
مقدمة
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نظام غذائي يركز على الحد من تناول الكربوهيدرات وزيادة تناول الدهون والبروتينات. يعتقد أن هذا النظام الغذائي فعال في إنقاص الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
كيف يعمل لو كارب دايت؟
عندما تتناول الكربوهيدرات، فإنها تتحول إلى جلوكوز في الجسم. يستخدم الجسم الجلوكوز للحصول على الطاقة. وعندما لا تتناول ما يكفي من الكربوهيدرات، فإن الجسم يضطر إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة. وهذا يؤدي إلى إنقاص الوزن.
فوائد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
هناك العديد من الفوائد المحتملة للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، ومنها:
إنقاص الوزن: النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات فعال في إنقاص الوزن. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي يفقدون الوزن بشكل أكبر من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدسم.
تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم: النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لديهم مستويات سكر في الدم أكثر استقرارًا.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار (LDL) ومستويات أعلى من الكوليسترول الجيد (HDL).
الوقاية من السرطان: النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات قد يساعد على الوقاية من السرطان. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لديهم خطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
أطعمة يجب تناولها في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
هناك العديد من الأطعمة التي يجب تناولها في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، ومنها:
اللحوم: اللحوم هي مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية.
الأسماك والمأكولات البحرية: الأسماك والمأكولات البحرية هي مصادر جيدة للبروتين والدهون الصحية.
البيض: البيض هو مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن.
الجبن: الجبن هو مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والكالسيوم.
المكسرات: المكسرات مصدر جيد للدهون الصحية والبروتين والألياف.
البذور: البذور مصدر جيد للدهون الصحية والبروتين والألياف.
الخضروات غير النشوية: الخضروات غير النشوية هي مصادر جيدة للألياف والفيتامينات والمعادن.
أطعمة يجب تجنبها في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
هناك العديد من الأطعمة التي يجب تجنبها في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، ومنها:
الخبز: الخبز هو مصدر غني بالكربوهيدرات.
المعكرونة: المعكرونة هي مصدر غني بالكربوهيدرات.
الأرز: الأرز هو مصدر غني بالكربوهيدرات.
البطاطس: البطاطس هي مصدر غني بالكربوهيدرات.
الفواكه الحلوة: الفواكه الحلوة مثل التفاح والبرتقال والعنب هي مصادر غنية بالكربوهيدرات.
العصائر: العصائر هي مصادر غنية بالكربوهيدرات.
المشروبات السكرية: المشروبات السكرية مثل الصودا والمشروبات الرياضية هي مصادر غنية بالكربوهيدرات.
نصائح لمتابعة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
هناك العديد من النصائح التي يمكن أن تساعدك على متابعة النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، ومنها:
ابدأ ببطء: لا تحاول التخلص من جميع الكربوهيدرات من نظامك الغذائي دفعة واحدة. ابدأ بتقليل الكربوهيدرات تدريجيًا حتى تتكيف معها.
تناول الكثير من الدهون الصحية: الدهون الصحية مهمة لصحة الجسم. تناول الكثير من الدهون الصحية مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
تناول الكثير من البروتينات: البروتينات مهمة لبناء العضلات والحفاظ عليها. تناول الكثير من البروتينات من مصادر صحية مثل اللحوم والأسماك والبيض والجبن.
اشرب الكثير من الماء: الماء مهم لصحة الجسم. اشرب الكثير من الماء طوال اليوم.
كن صبورًا: لا تتوقع أن تفقد الوزن بسرعة كبيرة. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نظام غذائي طويل المدى. كن صبورًا واترك لنفسك الوقت لإنقاص الوزن.
الخاتمة
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات هو نظام غذائي فعال في إنقاص الوزن وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. إذا كنت تفكر في اتباع هذا النظام الغذائي، فتحدث إلى طبيبك أولاً.