مقدمة
محل كشري هو مطعم شعبي شهير في مصر، ويقدم طبق الكشري، وهو طبق مكون من الأرز والمعكرونة والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم. يعتبر الكشري من أشهر الأطباق المصرية، ويحظى بشعبية كبيرة بين المصريين والمقيمين في مصر على حد سواء.
تاريخ محل كشري
تأسس محل كشري في عام 1940، ويقع في حي وسط البلد بالقاهرة. بدأ المطعم كمحل صغير يقدم الكشري فقط، ولكن سرعان ما أصبح مشهورًا بين الناس وأصبح من الأماكن المفضلة لتناول الكشري.
أنواع الكشري في محل كشري
يقدم محل كشري أنواعًا مختلفة من الكشري، بما في ذلك الكشري العادي، والكشري بالدجاج، والكشري باللحم، والكشري بالجمبري. كما يقدم المطعم أيضًا مجموعة متنوعة من المقبلات، مثل الطحينة والسلطة والمخللات.
المكونات المستخدمة في صنع الكشري
المكونات الرئيسية المستخدمة في صنع الكشري هي الأرز والمعكرونة والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم. يُطهى الأرز والمعكرونة والعدس والحمص بشكل منفصل، ثم تُخلط معًا وتُضاف إليها صلصة الطماطم والبصل المقلي.
طريقة تحضير الكشري
للتحضير الكشري، يتم غسل الأرز والمعكرونة والعدس والحمص جيدًا. ثم يتم طبخ الأرز والمعكرونة بشكل منفصل. بعد ذلك، يتم طبخ العدس والحمص في الماء مع الملح والفلفل والكمون. وعندما ينضج الأرز والمعكرونة والعدس والحمص، يتم تصفيتها من الماء وتوضع في وعاء كبير. ثم تُضاف صلصة الطماطم والبصل المقلي إلى وعاء الأرز والمعكرونة والعدس والحمص وتُخلط جيدًا.
القيمة الغذائية للكشري
يعتبر الكشري من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على الأرز والمعكرونة والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم. يعتبر الأرز والمعكرونة من المصادر الجيدة للكربوهيدرات، بينما يعتبر العدس والحمص من المصادر الجيدة للبروتين والألياف. كما يحتوي الكشري على البصل المقلي وصلصة الطماطم، وهما من المصادر الجيدة للفيتامينات والمعادن.
خاتمة
محل كشري هو مطعم شعبي شهير في مصر، ويقدم الكشري، وهو طبق مكون من الأرز والمعكرونة والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم. يعتبر الكشري من أشهر الأطباق المصرية، ويحظى بشعبية كبيرة بين المصريين والمقيمين في مصر على حد سواء.