مقادير عجينة الفطائر

مقدار عجينة الفطائر

مقدمة

عجينة الفطائر هي نوع من العجين يُستخدم في صنع مجموعة متنوعة من المخبوزات، مثل الفطائر والكعك والحلويات. يمكن صنع عجينة الفطائر من مكونات بسيطة مثل الدقيق والزبدة والسكر والملح والماء. وفيما يلي مقادير عجينة الفطائر الأساسية:

المكونات

2 كوب دقيق

1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة

1/2 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب ماء بارد

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزبدة والسكر والملح معًا حتى تتشكل عجينة متفتتة.

2. أضيفي الماء تدريجيًا إلى العجين مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.

3. لفي العجينة بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.

أنواع عجينة الفطائر

هناك العديد من أنواع عجينة الفطائر التي يمكن صنعها، ومن أشهرها:

عجينة الفطائر التقليدية: وهي العجينة التي ذكرنا مقاديرها وخطوات تحضيرها في الأعلى.

عجينة الفطائر القصيرة: وهي عجينة مصنوعة من كمية أكبر من الزبدة، مما يجعلها أكثر هشاشة.

عجينة الفطائر الغنية: وهي عجينة مصنوعة من كمية أكبر من السكر والبيض، مما يجعلها أكثر حلاوة وثراءً.

عجينة الفطائر الخالية من الغلوتين: وهي عجينة مصنوعة من دقيق خالٍ من الغلوتين، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.

حشوات عجينة الفطائر

هناك العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها مع عجينة الفطائر، ومن أشهرها:

حشوات الفاكهة: مثل التفاح والتوت والفراولة.

حشوات الشوكولاتة: مثل شوكولاتة الجاندويا وشوكولاتة النوتيلا.

حشوات الجبن: مثل جبنة الكريمة وجبنة الشيدر.

حشوات اللحوم: مثل اللحم المفروم والدجاج المشوي.

تزيين عجينة الفطائر

هناك العديد من الطرق لتزيين عجينة الفطائر، ومن أشهرها:

البيض المخفوق: يمكنك دهن سطح عجينة الفطائر بالبيض المخفوق قبل خبزها، مما سيمنحها لونًا ذهبيًا جميلًا.

السكر البودرة: يمكنك رش السكر البودرة على سطح عجينة الفطائر بعد خبزها وتبريدها، مما سيضفي عليها مظهرًا أنيقًا.

اللوز المطحون: يمكنك رش اللوز المطحون على سطح عجينة الفطائر قبل خبزها، مما سيضيف نكهة ولونًا مميزين.

تقديم عجينة الفطائر

يمكن تقديم عجينة الفطائر وحدها أو مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. ويمكن أيضًا تقديمها مع صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل.

الخاتمة

عجينة الفطائر هي نوع من العجين المتعدد الاستخدامات الذي يمكن استخدامه في صنع مجموعة متنوعة من المخبوزات اللذيذة. ويمكنك اختيار نوع عجينة الفطائر والحشوات والتزيين حسب رغبتك.