مقادير عجينة فطاير

مقدار عجينة الفطائر

مقدمة

عجينة الفطائر هي نوع من العجين الذي يستخدم في صنع الفطائر والحلويات الأخرى. وهي مصنوعة من الدقيق والماء والزبدة والملح. يمكن صنع عجينة الفطائر في المنزل أو شراؤها من المتاجر.

1. مقادير عجينة الفطائر الأساسية

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زبدة باردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1/2 كوب ماء بارد

2. طريقة تحضير عجينة الفطائر الأساسية

1. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والملح معًا.

2. أضيفي الزبدة إلى الخليط واعجنيه بأطراف أصابعك حتى يتحول إلى فتات ناعمة.

3. أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط واعجنيه حتى تتشكل عجينة متماسكة.

4. لفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.

3. نصائح لصنع عجينة فطائر ناجحة

استخدمي مكونات عالية الجودة.

تأكدي من أن الزبدة باردة جدًا عند العمل معها.

لا تعجني العجين كثيرًا، وإلا ستصبح قاسية.

لفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.

عند فرد العجينة، استخدمي مرقاق مرشوش بقليل من الدقيق لمنع التصاق العجين.

4. أنواع عجينة الفطائر

هناك العديد من أنواع عجينة الفطائر المختلفة، بما في ذلك:

عجينة الفطائر الكلاسيكية: وهي العجينة الأساسية التي ذكرناها في الفقرات السابقة.

عجينة الفطائر الفرنسية: وهي عجينة غنية مصنوعة من الدقيق والزبدة والبيض والسكر.

عجينة الفطائر الأمريكية: وهي عجينة مصنوعة من الدقيق والزبدة والماء والملح.

عجينة الفطائر قصيرة القشرة: وهي عجينة مصنوعة من الدقيق والزبدة والسكر والبيض.

5. استخدامات عجينة الفطائر

يمكن استخدام عجينة الفطائر في صنع مجموعة متنوعة من الفطائر والحلويات الأخرى، بما في ذلك:

فطائر الفاكهة: وهي فطائر مصنوعة من الفاكهة الطازجة أو المجمدة.

فطائر الكريمة: وهي فطائر مصنوعة من حشوات الكريمية، مثل الكاسترد أو الليمون أو الشوكولاتة.

فطائر اللحم: وهي فطائر مصنوعة من اللحم المفروم أو الدجاج أو السمك.

فطائر الخضار: وهي فطائر مصنوعة من الخضار المشكلة.

6. تخزين عجينة الفطائر

يمكن تخزين عجينة الفطائر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

7. نصائح لتخزين عجينة الفطائر

لفي العجينة بورق زبدة أو غلاف بلاستيكي قبل وضعها في الثلاجة أو الفريزر.

تأكدي من إخراج العجينة من الثلاجة أو الفريزر قبل 30 دقيقة على الأقل من استخدامها حتى تصبح طرية.

خاتمة

عجينة الفطائر هي مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في صنع مجموعة متنوعة من الفطائر والحلويات الأخرى. باتباع هذه النصائح، يمكنك صنع عجينة فطائر ناجحة في كل مرة.