المقدمة:
يعتبر اتباع نظام غذائي صحي ومغذي من أهم الأمور التي يجب مراعاتها خلال رحلة مرضى السرطان، خاصة وأن بعض الأطعمة قد تؤثر سلبًا على حالتهم الصحية. ويسأل الكثير من مرضى السرطان عن مدى أمان تناول الخبز، وفي هذا المقال، سوف نستكشف العلاقة بين الخبز وسرطان، وهل هو مضر حقًا لمرضى السرطان.
هل الخبز مضر لمرضى السرطان؟
الجواب على هذا السؤال هو لا، الخبز بشكل عام ليس مضرًا لمرضى السرطان. ومع ذلك، قد يكون بعض أنواع الخبز أكثر ضررًا من غيرها.
أصناف الخبز التي يجب تجنبها لمرضى السرطان:
الخبز الأبيض: الخبز الأبيض مصنوع من الدقيق الأبيض المكرر، وهو لا يحتوي على قيمة غذائية كبيرة. كما أنه مرتفع في الكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم. وهذا يمكن أن يؤثر سلبًا على مرضى السرطان، خاصة أولئك الذين يتلقون علاجًا كيميائيًا أو إشعاعيًا.
الخبز المقلي: الخبز المقلي، مثل الخبز المحمص في الزبدة أو الزيت، يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يمكن أن تزيد الدهون غير الصحية من الالتهابات في الجسم، وهو ما قد يؤثر سلبًا على مرضى السرطان.
الخبز المحلى: الخبز المحلى، مثل الكعك والفطائر، يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة. كما أنه قد يحتوي على مواد حافظة ومواد مضافة أخرى يمكن أن تكون ضارة بمرضى السرطان.
بدائل الخبز الصحية لمرضى السرطان:
الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة: الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مثل خبز القمح الكامل وخبز الشوفان، يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات. كما أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد في التحكم في الوزن.
خبز الجاودار: خبز الجاودار هو بديل جيد للخبز الأبيض، حيث يحتوي على نسبة أعلى من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات. كما أنه يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم، وهو ما قد يكون مفيدًا لمرضى السرطان.
خبز الذرة: خبز الذرة خالٍ من الغلوتين، وهو مناسب لمرضى السرطان الذين يعانون من حساسية الغلوتين. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
هل يمكن لمرضى السرطان تناول الخبز أثناء العلاج؟
نعم، يمكن لمرضى السرطان تناول الخبز أثناء العلاج، ولكن يجب اختيار الأنواع الصحية منه، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار أو خبز الذرة. ويمكن تناوله باعتدال، مع مراعاة التنويع في مصادر الكربوهيدرات الأخرى، مثل الأرز والبطاطا والفواكه.
هل يمكن لمرضى السرطان تناول الخبز بعد العلاج؟
نعم، يمكن لمرضى السرطان تناول الخبز بعد العلاج، ولكن يجب أيضًا اختيار الأنواع الصحية منه. ويمكن تناوله باعتدال، مع مراعاة التنويع في مصادر الكربوهيدرات الأخرى، مثل الأرز والبطاطا والفواكه.
هل يمكن لمرضى السرطان تناول الخبز المصنوع في المنزل؟
نعم، يمكن لمرضى السرطان تناول الخبز المصنوع في المنزل، خاصةً إذا كان مصنوعًا من مكونات صحية. ويمكن التحكم في مكونات الخبز عند صنعه في المنزل، مما يضمن الحصول على خبز صحي وخالٍ من المواد الضارة.
في الختام:
الخبز ليس مضرًا بشكل عام لمرضى السرطان، ولكن يجب اختيار الأنواع الصحية منه، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار أو خبز الذرة. كما يجب تناوله باعتدال، مع مراعاة التنويع في مصادر الكربوهيدرات الأخرى. ويمكن لمرضى السرطان تناول الخبز أثناء العلاج وبعد العلاج، ولكن يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للحصول على إرشادات غذائية مناسبة.