هل الهريس مسموح في الكيتو؟
مقدمة
الكيتو أو النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، ويهدف إلى تحويل الجسم من استخدام الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة إلى استخدام الدهون. ويمكن أن يكون هذا النظام الغذائي فعالاً في إنقاص الوزن وتحسين الصحة العامة. ولكن هل الهريس مسموح في الكيتو؟
ما هو الهريس؟
الهريس هو طبق شعبي في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وهو يتكون من حبوب القمح المسلوقة المهروسة مع اللحم أو الدجاج والخضروات والتوابل. ويعد الهريس مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن.
هل الهريس مسموح في الكيتو؟
لا، الهريس غير مسموح في الكيتو. وذلك لأن الهريس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تخرجك من الحالة الكيتونية. تحتوي وجبة واحدة من الهريس (1 كوب) على حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات، وهذا يمثل أكثر من نصف الكمية اليومية المسموح بها من الكربوهيدرات في النظام الغذائي الكيتوني.
بدائل الهريس في الكيتو
إذا كنت تتبع نظام الكيتو وترغب في تناول طعام مشابه للهريس، فهناك العديد من البدائل التي يمكنك تجربتها. ومنها:
شوربة الكريمة: يمكنك صنع شوربة كريمة لذيذة باستخدام مرق اللحم أو الدجاج والخضروات قليلة الكربوهيدرات، مثل القرنبيط والبروكلي والزهرة.
يخنة اللحم أو الدجاج: يمكنك صنع يخنة لذيذة باستخدام اللحم أو الدجاج والخضروات قليلة الكربوهيدرات، مثل القرنبيط والبروكلي والزهرة.
سلطة الدجاج: سلطة الدجاج عبارة عن طبق منعش ولذيذ ويمكن أن يكون بديلاً جيدًا للهريس. يمكنك صنع سلطة الدجاج باستخدام الدجاج المشوي والخضروات قليلة الكربوهيدرات، مثل الجرجير والطماطم والخيار.
فوائد النظام الغذائي الكيتوني
يتمتع النظام الغذائي الكيتوني بالعديد من الفوائد، ومنها:
إنقاص الوزن: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتوني على إنقاص الوزن بشكل فعال. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو يفقدون الوزن بشكل أسرع من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية أخرى.
تحسين الصحة العامة: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتوني على تحسين الصحة العامة بشكل عام. وقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو لديهم مستويات أقل من الكوليسترول والدهون الثلاثية والسكر في الدم.
تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتوني على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والنوع الثاني من مرض السكري.
مخاطر النظام الغذائي الكيتوني
هناك بعض المخاطر المرتبطة بالنظام الغذائي الكيتوني، ومنها:
إنفلونزا الكيتو: إنفلونزا الكيتو هي مجموعة من الأعراض التي يمكن أن تحدث في الأسابيع الأولى من اتباع نظام الكيتو. وتشمل هذه الأعراض الصداع والتعب والغثيان والإسهال.
نقص الفيتامينات والمعادن: يمكن أن يؤدي اتباع نظام الكيتو إلى نقص في بعض الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
مشاكل في الكلى: يمكن أن يؤدي اتباع نظام الكيتو إلى زيادة في إفراز الكالسيوم في البول، مما قد يؤدي إلى الإصابة بحصى الكلى.
الخلاصة
الهريس هو طبق شعبي في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ولكنه غير مسموح في النظام الغذائي الكيتوني. وذلك لأن الهريس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تخرجك من الحالة الكيتونية. ويمكنك تجربة البدائل المذكورة في هذا المقال.