مقدمة:
حليب الصويا هو مشروب شائع مصنوع من فول الصويا. إنه بديل شائع لحليب البقر للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية تجاه منتجات الألبان أو الذين يختارون اتباع نظام غذائي نباتي. في السنوات الأخيرة، كان هناك الكثير من الاهتمام بدور حليب الصويا في زيادة الوزن. في هذه المقالة، سنلقي نظرة على الأدلة حول ما إذا كان حليب الصويا يسمن أم لا.
1. محتوى السعرات الحرارية في حليب الصويا:
يحتوي كوب واحد (240 مل) من حليب الصويا على حوالي 100 سعر حراري.
هذا مشابه لمحتوى السعرات الحرارية في كوب واحد من حليب البقر منزوع الدسم.
ومع ذلك، فإن حليب الصويا يحتوي على المزيد من الدهون من حليب البقر منزوع الدسم، حيث يحتوي على 4 جرامات من الدهون لكل كوب مقارنة بجرام واحد فقط في حليب البقر منزوع الدسم.
2. محتوى البروتين في حليب الصويا:
يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على حوالي 7 جرامات من البروتين.
هذا مشابه لمحتوى البروتين في كوب واحد من حليب البقر منزوع الدسم.
البروتين مهم لبناء العضلات والحفاظ عليها، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
3. محتوى الكربوهيدرات في حليب الصويا:
يحتوي كوب واحد من حليب الصويا على حوالي 12 جرامًا من الكربوهيدرات.
هذا مشابه لمحتوى الكربوهيدرات في كوب واحد من حليب البقر منزوع الدسم.
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، وهي تساعد أيضًا على الشعور بالشبع والامتلاء.
4. تأثير حليب الصويا على زيادة الوزن:
لا توجد أدلة قوية على أن حليب الصويا يسبب زيادة الوزن.
في الواقع، تشير بعض الدراسات إلى أن حليب الصويا قد يساعد في إنقاص الوزن.
على سبيل المثال، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين شربوا حليب الصويا بدلاً من حليب البقر لمدة 12 أسبوعًا فقدوا المزيد من الوزن وحسنوا مستويات الكوليسترول لديهم.
5. تأثير حليب الصويا على صحة القلب:
يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
كما أنه يحتوي على الأيسوفلافون، وهي مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تشير بعض الدراسات إلى أن حليب الصويا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
6. تأثير حليب الصويا على صحة العظام:
يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو مهم لصحة العظام.
كما أنه يحتوي على الأيسوفلافون، والتي قد تساعد في الحفاظ على كثافة العظام.
تشير بعض الدراسات إلى أن حليب الصويا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
7. تأثير حليب الصويا على صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
كما أنه يحتوي على البريبايوتكس، وهي نوع من الألياف التي تعمل على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
تشير بعض الدراسات إلى أن حليب الصويا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
الخلاصة:
حليب الصويا مشروب صحي ومغذي يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. لا يوجد دليل على أن حليب الصويا يسبب زيادة الوزن، بل قد يساعد في إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب والعظام والجهاز الهضمي. إذا كنت تبحث عن بديل لحليب البقر، فإن حليب الصويا خيار جيد.