هل مرقة الدجاج تزيد الوزن؟
مقدمة:
مرقة الدجاج هو طبق شائع في العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيره عن طريق غلي الدجاج أو العظام في الماء، وغالبًا ما يُنكه بالخضروات والأعشاب والتوابل. يُعتبر مرق الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين والعناصر الغذائية الأخرى، وغالبًا ما يُوصى به كغذاء صحي. ومع ذلك، هناك بعض القلق من أن مرق الدجاج قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
القيمة الغذائية لمرق الدجاج:
يحتوي مرق الدجاج على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
البروتين: يُعتبر مرق الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو عنصر غذائي ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة.
الدهون: يحتوي مرق الدجاج على كمية صغيرة من الدهون، معظمها دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب.
الكربوهيدرات: يحتوي مرق الدجاج على كمية صغيرة من الكربوهيدرات، معظمها في شكل سكر طبيعي.
الفيتامينات والمعادن: يحتوي مرق الدجاج على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والحديد والكالسيوم.
المواد المغذية في مرق الدجاج:
الجيلاتين: الجيلاتين هو بروتين موجود في مرق الدجاج. له عدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين وظيفة المفاصل وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكولاجين: الكولاجين هو بروتين موجود في مرق الدجاج. إنه ضروري لصحة الجلد والشعر والأظافر.
الأحماض الأمينية: مرق الدجاج مصدر جيد للأحماض الأمينية، وهي وحدات البناء الأساسية للبروتين.
هل مرق الدجاج يزيد الوزن؟
لا توجد إجابة محددة على هذا السؤال، لأن زيادة الوزن تعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك النظام الغذائي العام ومستوى النشاط البدني. ومع ذلك، هناك بعض الأدلة على أن مرق الدجاج قد يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
فيما يلي بعض الدراسات التي أجريت على تأثير مرق الدجاج على الوزن:
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي يحتوي على مرق الدجاج اكتسبت وزنًا أقل من الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي لا يحتوي على مرق الدجاج.
وجدت دراسة أخرى أجريت على البشر أن الأشخاص الذين تناولوا مرق الدجاج قبل الوجبة شعروا بالشبع لفترة أطول وأكلوا كمية أقل من الطعام بشكل عام.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن هذه الدراسات محدودة، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد آثار مرق الدجاج على الوزن.
كيفية الاستمتاع بمرق الدجاج دون زيادة الوزن:
إذا كنت قلقًا بشأن زيادة الوزن، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للاستمتاع بمرق الدجاج دون الإضرار بصحتك:
اختر مرق الدجاج قليل الصوديوم: يحتوي مرق الدجاج على كمية كبيرة من الصوديوم، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن واحتباس الماء. اختر مرق الدجاج قليل الصوديوم أو بدون ملح مضاف.
أضف الخضروات إلى مرق الدجاج: تعتبر الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالعناصر الغذائية. أضف الخضروات إلى مرق الدجاج لزيادة محتواه من الألياف والفيتامينات والمعادن.
استخدم مرق الدجاج بدلاً من الماء في الوصفات: يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء في العديد من الوصفات، مثل الحساء واليخنات والصلصات. هذا سيضيف نكهة إلى الوصفة دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
الخاتمة:
مرق الدجاج هو طبق صحي ولذيذ يمكن الاستمتاع به كجزء من نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، من المهم أن تكون على دراية بالمحتوى الغذائي لمرق الدجاج واختيار الأصناف منخفضة الصوديوم. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات إلى مرق الدجاج لاستهلاك ألياف ومغذيات إضافية.