مقدمة
رمضان هو شهر الصيام والعبادة، ولكن أيضًا شهر التجمعات العائلية والاجتماعية. وفي هذا الشهر الكريم، تتفنن ربات البيوت في إعداد أشهى المأكولات والمشروبات، لتُحوّل سفرة الإفطار إلى مائدة شهية مليئة باللذة والبهجة.
أولاً: شوربة العدس
شوربة العدس هي طبق تقليدي على مائدة الإفطار في رمضان. وهي غنية بالبروتين والألياف، مما يجعلها وجبة مثالية لكسر الصيام. ويمكن تحضيرها بإضافة العدس والبصل والثوم والجزر والكرفس والطماطم إلى مرق اللحم أو الدجاج.
ثانياً: سلطة الفتوش
سلطة الفتوش هي طبق آخر لا غنى عنه على سفرة الإفطار في رمضان. وهي تتكون من الخضار الطازجة، مثل الخيار والطماطم والبصل والفجل والنعناع والبقدونس، متبلة بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
ثالثاً: الكبة
الكبة هي طبق لبناني شهير يُعد من البرغل واللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات. ويمكن تحضيرها على شكل كرات صغيرة أو أقراص مسطحة، ثم قليها أو خبزها.
رابعاً: المقلوبة
المقلوبة هي طبق فلسطيني شهير يُعد من الأرز والدجاج واللحم والخضار. ويتم تحضيرها عن طريق طبخ الدجاج واللحم والخضار معًا، ثم وضع الأرز فوقها وتركها تنضج.
خامساً: المنسف
المنسف هو طبق أردني شهير يُعد من اللحم المطبوخ في اللبن والبرغل. ويتم تحضيره عن طريق نقع البرغل بالماء البارد، ثم سلقه ثم تصفيته. ثم يضاف اللحم المطبوخ في اللبن إلى البرغل، وتوضع حبات اللوز المقلي على الوجه.
سادساً: المحشي
المحشي هو طبق مصري شهير يُعد من الخضار المحشوة بالأرز واللحم المفروم والبصل والثوم والبهارات. ويمكن تحضير المحشي باستخدام الخضار المختلفة، مثل الكوسا والباذنجان والطماطم والفلفل.
سابعاً: الكنافة
الكنافة هي طبق حلو شهير يُعد من العجين الرقيق المحشو بالجبن أو المكسرات. ويمكن تحضير الكنافة على شكل أصابع أو أقراص، ثم قليها أو خبزها.
خاتمة
هذه بعض الأطباق الشهية التي يمكن أن تزين سفرة الإفطار في رمضان. وهي ليست سوى غيض من فيض من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها في هذا الشهر الكريم.