خلطة تحمير الدجاج: وصفة سهلة وشهية
مقدمة:
خلطة تحمير الدجاج هي وصفة شهية يتم إعدادها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، وهي من الأطباق الرئيسية التي تقدم على نطاق واسع في المطاعم والمنازل، ويُمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، وسنتعرف في هذا المقال على أفضل خلطة لتحمير الدجاج بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
دجاجة كاملة أو مقطعة إلى قطع.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
عصير ليمونة واحدة.
كوب من الماء.
نصف كوب من الزبادي.
ربع كوب من الكاتشب.
ربع كوب من صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
1. نغسل الدجاج جيدًا بالماء البارد، ثم نصفيه من الماء ونتركه جانبًا حتى يجف تمامًا.
2. نخلط الكاري والكمون والبهارات المشكلة في وعاء صغير.
3. نتبل الدجاج بالخليط السابق من جميع الجوانب، ثم نتركه يتنقع لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة الثانية: قلي الدجاج:
1. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. نضع الدجاج المتبل في المقلاة ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
3. نضيف عصير الليمون إلى المقلاة ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الدجاج النكهة.
الخطوة الثالثة: إضافة الماء والزبادي:
1. نضيف كوبًا من الماء إلى المقلاة ونتركه يغلي.
2. نخفض درجة الحرارة إلى متوسطة ونترك الدجاج يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
3. نضيف الزبادي إلى المقلاة ونقلب جيدًا حتى يمتزج مع الدجاج.
الخطوة الرابعة: إضافة الكاتشب وصلصة الصويا:
1. نضيف ربع كوب من الكاتشب إلى المقلاة ونقلب جيدًا.
2. نضيف ربع كوب من صلصة الصويا إلى المقلاة ونقلب جيدًا.
3. نترك الدجاج يطهى لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تتشكل صلصة سميكة.
الخطوة الخامسة: تقديم الطبق:
1. نضع الدجاج المحمر في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
2. يُمكن تقديم الدجاج مع الأرز أو الخضروات أو السلطة حسب الرغبة.
3. يُمكن أيضًا تقديم الدجاج المحمر كوجبة رئيسية مع الخبز.
نصائح لإعداد خلطة تحمير الدجاج اللذيذة:
استخدمي دجاجة طازجة أو مبردة، وتجنبي استخدام الدجاج المجمد.
تأكدي من تتبيل الدجاج جيدًا قبل طهيه حتى يتشرب النكهة.
لا تبالغي في تقليب الدجاج أثناء الطهي حتى لا يتفتت.
اتركي الدجاج يطهى على نار متوسطة أو هادئة حتى ينضج تمامًا.
خاتمة:
خلطة تحمير الدجاج هي وصفة سهلة ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل في غضون ساعة واحدة فقط. يُمكن تقديم الدجاج المحمر مع الأرز أو الخضروات أو السلطة حسب الرغبة. يُمكن أيضًا تقديمه كوجبة رئيسية مع الخبز.