**مقدمة**
بذور التيف هي نوع من البذور الصغيرة، المستديرة، والمسطحة، وذات اللون الأبيض أو الأصفر والتي توجد في نبات التيف. يُزرع هذا النبات منذ قرون في الهند وأفريقيا وأمريكا الجنوبية، وقد اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة بسبب خصائصه الغذائية والصحية. تعرف بذور التيف أيضًا بعدد من الأسماء الأخرى، والتي تختلف باختلاف المنطقة الجغرافية واللغة.
**الأسماء الأخرى لبذور التيف**
1. **السكرين:**
– تُعرف بذور التيف بهذا الاسم في الهند، حيث تُزرع على نطاق واسع في جنوب البلاد.
– يُعتقد أن اسم “السكرين” مشتق من اللغة السنسكريتية، والتي تعني “الفوز”.
– تُستخدم بذور السكرين في طهي العديد من الأطباق الهندية، بما في ذلك الكاري والشوربات والحلويات.
2. **التيفون:**
– تُعرف بذور التيف بهذا الاسم في إثيوبيا، حيث تُعد من الأطعمة الأساسية.
– يُعتقد أن اسم “التيفون” مشتق من اللغة الأمهرية، والتي تعني “الحبة الصغيرة”.
– تُستخدم بذور التيفون لصنع الخبز والعصيدة والمشروبات الكحولية.
3. **السرخة:**
– تُعرف بذور التيف بهذا الاسم في السودان، حيث تُزرع في مناطق مختلفة من البلاد.
– يُعتقد أن اسم “السرخة” مشتق من اللغة النوبية، والتي تعني “البذرة الحمراء”.
– تُستخدم بذور السرخة لصنع الخبز والعصيدة والكسكس.
4. **الكرافون:**
– تُعرف بذور التيف بهذا الاسم في إريتريا، حيث تُعد من الأطعمة الأساسية.
– يُعتقد أن اسم “الكرافون” مشتق من اللغة التغرينية، والتي تعني “الحبة الصغيرة”.
– تُستخدم بذور الكرافون لصنع الخبز والعصيدة والمشروبات الكحولية.
5. **الدامبو:**
– تُعرف بذور التيف بهذا الاسم في غرب أفريقيا، حيث تُزرع في العديد من البلدان.
– يُعتقد أن اسم “الدامبو” مشتق من اللغة الولوفية، والتي تعني “الحبة الصغيرة”.
– تُستخدم بذور الدامبو لصنع الخبز والعصيدة والمشروبات الكحولية.
6. **الجرين فوود:**
– تُعرف بذور التيف بهذا الاسم في الولايات المتحدة وأوروبا، حيث تُباع في متاجر الأغذية الصحية.
– يُعتقد أن اسم “الجرين فوود” مشتق من حقيقة أن بذور التيف تُعتبر غذاءً صحيًا ومليئًا بالعناصر الغذائية.
– تُستخدم بذور الجرين فوود لصنع العصائر والمخبوزات والسلطات.
7. **الكينوا الأبيض:**
– تُعرف بذور التيف بهذا الاسم في بعض دول أمريكا الجنوبية، حيث تُزرع وتُستخدم على نطاق واسع.
– يُعتقد أن اسم “الكينوا الأبيض” مشتق من حقيقة أن بذور التيف تشبه بذور الكينوا من حيث الشكل واللون.
– تُستخدم بذور الكينوا الأبيض لصنع الخبز والعصيدة والمشروبات الكحولية.
**الخاتمة**
بذور التيف هي نوع من البذور الصغيرة، المغذية، ومتعددة الاستخدامات والتي تُعرف بعدد من الأسماء الأخرى في جميع أنحاء العالم. هذه الأسماء تعكس مدى شعبية بذور التيف واستخدامها في العديد من الثقافات والمجتمعات المختلفة.