الزنك
مقدمة
الزنك هو معدن أساسي ضروري لجسم الإنسان. وهو يلعب دوراً في أكثر من 300 إنزيم مختلف، وهو ضروري لصحة الجلد والشعر والأظافر والجهاز المناعي. كما أنه يساعد في تنظيم توازن السوائل والتحكم في نسبة السكر في الدم.
أين يوجد الزنك؟
يوجد الزنك في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:
اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك
المحار
المكسرات والبذور
البقوليات
الحبوب الكاملة
منتجات الألبان
الزنك في اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك
اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك هي مصادر ممتازة للزنك. يحتوي اللحم البقري على أعلى نسبة من الزنك، يليه الدجاج ثم الأسماك.
الزنك في المحار
المحار هو مصدر غني جداً بالزنك. يحتوي المحار على ما يقرب من 10 أضعاف الكمية الموصى بها من الزنك يومياً.
الزنك في المكسرات والبذور
المكسرات والبذور هي مصدر جيد للزنك. يحتوي اللوز والجوز والكاجو وبذور اليقطين وبذور الكتان على نسبة عالية من الزنك.
الزنك في البقوليات
البقوليات هي مصدر جيد للزنك. تحتوي الحمص والفاصوليا والعدس على نسبة عالية من الزنك.
الزنك في الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة هي مصدر جيد للزنك. تحتوي الشوفان والقمح الكامل والأرز البني على نسبة عالية من الزنك.
الزنك في منتجات الألبان
منتجات الألبان هي مصدر جيد للزنك. يحتوي الحليب والجبن والزبادي على نسبة عالية من الزنك.
الاحتياجات اليومية من الزنك
الرجال: 11 ملغم في اليوم
النساء: 8 ملغم في اليوم
الأطفال: 2-8 ملغم في اليوم، حسب العمر
النساء الحوامل والمرضعات: 12 ملغم في اليوم
أعراض نقص الزنك
ضعف جهاز المناعة
تساقط الشعر
الإسهال
فقدان الوزن
ضعف الشهية
ضعف الإدراك
مشاكل الجلد
مشاكل الرؤية
مشاكل التذوق والشم
الاستنتاج
الزنك هو معدن أساسي ضروري لجسم الإنسان. وهو يلعب دوراً في أكثر من 300 إنزيم مختلف، وهو ضروري لصحة الجلد والشعر والأظافر والجهاز المناعي. كما أنه يساعد في تنظيم توازن السوائل والتحكم في نسبة السكر في الدم. يوجد الزنك في العديد من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والمحار والمكسرات والبذور والبقوليات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان. الاحتياجات اليومية من الزنك هي 11 ملغم للرجال و8 ملغم للنساء. نقص الزنك يمكن أن يؤدي إلى ضعف جهاز المناعة وتساقط الشعر والإسهال وفقدان الوزن وضعف الشهية وضعف الإدراك ومشاكل الجلد ومشاكل الرؤية ومشاكل التذوق والشم.