المقدمة:
الحلويات العربية هي مجموعة متنوعة من الحلويات الشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك السكر، والدقيق، والزبدة، والمكسرات، والفواكه المجففة، والتوابل. غالبًا ما تكون الحلويات العربية غنية بالحجم ومليئة بالنكهة، وهي تُقدم عادةً بعد الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة.
1. الكنافة:
الكنافة هي حلوى عربية شهيرة مصنوعة من الشعيرية الرقيقة والجبن. تُخبز الكنافة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ولينة من الداخل. تُقدم الكنافة عادةً مع القطر، وهو شراب مصنوع من السكر والماء.
تُصنع الكنافة من خيوط الشعيرية الرقيقة التي يتم قليها بالزبدة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ثم يتم وضع الشعيرية المقلية في صينية فرن ويتم الضغط عليها بإحكام لتشكيل قاعدة الكنافة.
تُحشى الكنافة بعد ذلك بالجبن وتُخبز في الفرن حتى تذوب الجبن وتصبح الكنافة ذهبية اللون.
2. البقلاوة:
البقلاوة هي حلوى عربية شهيرة أخرى مصنوعة من طبقات من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات المفرومة. تُخبز البقلاوة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُقدم البقلاوة عادةً مع القطر، وهو شراب مصنوع من السكر والماء.
تُصنع البقلاوة من طبقات من عجينة الفيلو الرقيقة التي يتم دهنها بالزبدة المذابة.
تُحشى عجينة الفيلو بعد ذلك بالمكسرات المفرومة، مثل الجوز واللوز والفستق.
تُخبز البقلاوة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
3. المعمول:
المعمول هي حلوى عربية شهيرة مصنوعة من عجينة الكعك المحشوة بالتمر أو المكسرات المفرومة. تُخبز المعمول في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُقدم المعمول عادةً مع القهوة أو الشاي.
تُصنع المعمول من عجينة الكعك التي يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة.
تُحشى كرات العجين بعد ذلك بالتمر أو المكسرات المفرومة.
تُخبز المعمول في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. القطايف:
القطايف هي حلوى عربية شهيرة مصنوعة من عجينة الكيك الرقيقة التي تُحشى بالجبن أو المكسرات أو الفواكه المجففة. تُقلى القطايف في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تُقدم القطايف عادةً مع القطر، وهو شراب مصنوع من السكر والماء.
تُصنع القطايف من عجينة الكيك الرقيقة التي يتم خبزها في الفرن حتى تصبح جافة.
تُحشى القطايف بعد ذلك بالجبن أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
تُقلى القطايف في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. العصيدة:
العصيدة هي حلوى عربية شهيرة مصنوعة من دقيق السميد والحليب والسكر. تُطهى العصيدة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة وكريمة. تُقدم العصيدة عادةً مع المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة.
تُصنع العصيدة من دقيق السميد والحليب والسكر.
تُطهى العصيدة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة وكريمة.
تُقدم العصيدة عادةً مع المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة.
6. الهريسة:
الهريسة هي حلوى عربية شهيرة مصنوعة من القمح المطحون والسمن والسكر. تُطهى الهريسة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة وكريمة. تُقدم الهريسة عادةً مع المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة.
تُصنع الهريسة من القمح المطحون والسمن والسكر.
تُطهى الهريسة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة وكريمة.
تُقدم الهريسة عادةً مع المكسرات المفرومة أو الفواكه المجففة.
7. الزلابية:
الزلابية هي حلوى عربية شهيرة مصنوعة من عجينة القمح المقلية بالزيت. تُغمس الزلابية في القطر، وهو شراب مصنوع من السكر والماء. تُقدم الزلابية عادةً مع القهوة أو الشاي.
تُصنع الزلابية من عجينة القمح التي يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة.
تُقلى كرات العجين في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تُغمس الزلابية في القطر، وهو شراب مصنوع من السكر والماء.
الخاتمة:
الحلويات العربية هي مجموعة متنوعة من الحلويات الشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك السكر، والدقيق، والزبدة، والمكسرات، والفواكه المجففة، والتوابل. غالبًا ما تكون الحلويات العربية غنية بالحجم ومليئة بالنكهة، وهي تُقدم عادةً بعد الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة.