مقدمة
الوجبات السريعة هي وجبات معدّة مسبقاً وسهلة التحضير، غالبًا ما تكون غير صحية بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون والسكر والملح. وقد أصبحت شائعة بشكل متزايد في جميع أنحاء العالم خلال العقود القليلة الماضية، مما أثار القلق بشأن آثارها على الصحة.
أنواع الوجبات السريعة
تشمل بعض أنواع الوجبات السريعة الأكثر شيوعًا ما يلي:
البرغر: عادة ما يتكون من فطيرة لحم بقري مفروم أو دجاج أو سمك محشو بين شريحتين من الخبز، وغالبًا ما يُقدم مع الجبن والخس والطماطم والبصل والمخللات.
البيتزا: عادةً ما تتكون من عجينة مغطاة بالصلصة والجبن ولحم الخنزير المقدد والنقانق والخضروات.
الدجاج المقلي: عادةً ما يكون دجاجًا منزوع الجلد ومغطى بالدقيق أو فتات الخبز أو الخليط ويُقلى في الزيت.
البطاطس المقلية: عادة ما تكون شرائح البطاطس المقلية في الزيت.
الحلقات البصلية: عادةً ما تكون حلقات البصل المقلية في الزيت.
أجنحة الدجاج: عادة ما تكون أجنحة دجاج مقلية أو مخبوزة وتُقدم مع صلصة.
السندويشات: عادة ما تتكون من شرائح من اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار الموضوعة بين شريحتين من الخبز أو لفافة الخبز.
المكونات الشائعة في الوجبات السريعة
تشمل بعض المكونات الشائعة في الوجبات السريعة ما يلي:
اللحوم المصنعة: مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق، والتي غالبًا ما تكون عالية في الدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم.
الجبن المعالج: عادة ما يكون عاليًا في الدهون المشبعة والصوديوم.
الخبز الأبيض: عادة ما يكون منخفضًا في الألياف والمغذيات الأخرى.
الصلصات: عادةً ما تكون عالية في السعرات الحرارية والدهون والسكر والملح.
المشروبات الغازية: عادة ما تكون عالية في السعرات الحرارية والسكر.
الآثار الصحية للوجبات السريعة
يمكن أن يكون للوجبات السريعة عدد من الآثار الصحية السلبية، بما في ذلك:
زيادة الوزن والسمنة: يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة بانتظام إلى زيادة الوزن والسمنة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.
ارتفاع ضغط الدم: يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة بانتظام إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم: يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة بانتظام إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مرض السكري من النوع 2: يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة بانتظام إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وهي حالة مزمنة تتميز بارتفاع نسبة السكر في الدم.
أمراض القلب: يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة بانتظام إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
السرطان: هناك بعض الأدلة على أن تناول الوجبات السريعة بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
تجنب الوجبات السريعة
هناك عدد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتجنب تناول الوجبات السريعة، بما في ذلك:
تناول الطعام في المنزل: حاول طهي المزيد من الوجبات في المنزل باستخدام مكونات صحية.
احمل وجبتك معك: إذا كنت ستخرج لتناول الطعام، فحاول إحضار وجبتك معك بدلاً من تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة.
اختر المطاعم الصحية: إذا كنت بحاجة إلى تناول الطعام في مطعم، فاختر مطعمًا يقدم خيارات صحية.
اقرأ ملصقات التغذية: عند شراء الأطعمة من السوبر ماركت، تأكد من قراءة ملصقات التغذية واختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والدهون والسكر والملح.
اشرب الكثير من الماء: بدلاً من شرب المشروبات الغازية أو العصائر السكرية، اشرب الكثير من الماء.
الوجبات السريعة للأطفال
تعتبر الوجبات السريعة ضارة بشكل خاص للأطفال لأن أجسامهم لا تزال في طور النمو. يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة بانتظام إلى زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، مما يزيد من خطر إصابتهم بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. يمكن أن تزيد الوجبات السريعة أيضًا من خطر إصابة الأطفال بمشاكل سلوكية وصحية عقلية. إذا كان طفلك يحب تناول الوجبات السريعة، فحاول تشجيعه على تناول الأطعمة الصحية بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا محاولة تحضير وجبات سريعة صحية في المنزل باستخدام مكونات صحية.
الوجبات السريعة من منظور إسلامي
في الإسلام، يُنظر إلى الطعام كهدية من الله، ويجب تناوله باعتدال. لا تحظر الشريعة الإسلامية أي نوع معين من الطعام، ولكنها تشجع على تناول الطعام الصحي. كما تحث الشريعة الإسلامية على تجنب الإسراف في الطعام والشراب. لذلك، فإن تناول الوجبات السريعة باعتدال جائز شرعاً، ولكن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
خاتمة
الوجبات السريعة هي طعام ضار بالصحة ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. لذلك، من المهم تجنب تناول الوجبات السريعة بانتظام. إذا كنت بحاجة إلى تناول الطعام في مطعم، فحاول اختيار مطعم يقدم خيارات صحية. كما يمكنك أيضًا محاولة تحضير وجبات سريعة صحية في المنزل باستخدام مكونات صحية.