اضرار السماق

السمّاق فوائده وأضراره

مقدمة

يعتبر السّماق نوعًا من التوابل التي تستخدم في الطهي أو الطب التقليدي، ويتم الحصول عليه من ثمار شجرة السّماق، وهي شجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها من 10 إلى 12 مترًا، وتتميز أوراقها باللون الأخضر الداكن، وأزهارها باللون الأخضر المصفر، وثمارها باللون الأحمر الغامق، وتستخق ثمار العفص والسماق في الطب الشعبي لصناعة الأدوية، كما تُستخدم كتوابل في الطهي. كما أن السماق يتميز بخصائص مضادة للأكسدة وله العديد من الفوائد الصحية، ولكنه يحتوي على حمض الفوسفوريك الذي قد يسبب بعض الآثار الجانبية عند الإفراط في تناوله.

أنواع السّماق

1. السّماق الأحمر: وهو النوع الأكثر شيوعًا، ويتميز بلونه الأحمر الداكن.

2. السّماق الأخضر: وهو أقل شيوعًا من السّماق الأحمر، ويتميز بلونه الأخضر الفاتح.

3. السّماق الأسود: وهو نادر جدًا، ويتميز بلونه الأسود الداكن.

القيمة الغذائية للسّماق

يحتوي السّماق على العديد من العناصر الغذائية، منها:

1. مضادات الأكسدة: يحتوي السّماق على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والكاروتينات، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

2. الفيتامينات: يحتوي السّماق على مجموعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك والنياسين.

3. المعادن: يحتوي السّماق على مجموعة من المعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.

فوائد السّماق الصحية

1. خفض الكوليسترول: يساعد السّماق على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، وزيادة مستويات الكوليسترول المفيد (HDL).

2. الوقاية من أمراض القلب: يساعد السّماق على الوقاية من أمراض القلب، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

3. خفض ضغط الدم: يساعد السّماق على خفض ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد على إدرار البول وتقليل احتباس السوائل في الجسم.

4. الوقاية من السّرطان: يحتوي السّماق على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي قد يساعد على الوقاية من بعض أنواع السّرطان.

5. تحسين الهضم: يساعد السّماق على تحسين الهضم، وذلك بسبب احتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد على حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.

6. تقوية المناعة: يحتوي السّماق على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض.

7. الوقاية من فقر الدم: يحتوي السّماق على الحديد، وهو معدن مهم يساعد على إنتاج الهيموجلوبين في الدم، والذي يحمل الأكسجين إلى الخلايا.

أضرار السّماق

1. تهيج الجهاز الهضمي: قد يسبب تناول السّماق بكميات كبيرة تهيج الجهاز الهضمي، مثل الغثيان والتقيؤ والإسهال.

2. انخفاض ضغط الدم: قد يسبب تناول السّماق بكميات كبيرة انخفاضًا في ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم بشكل مزمن.

3. تداخل مع الأدوية: قد يتداخل السّماق مع بعض الأدوية، مثل الأدوية المضادة للتخثر والأدوية الخافضة لضغط الدم.

4. الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه السّماق، والتي قد تسبب أعراضًا مثل الحكة والاحمرار والتورم.

5. الحمل والرضاعة: لا ينصح بتناول السّماق بكميات كبيرة أثناء الحمل والرضاعة، بسبب عدم وجود معلومات كافية عن سلامته.

الجرعة الآمنة من السّماق

الجرعة الآمنة من السّماق هي ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين في اليوم، ومن الأفضل تناوله مع الطعام لتقليل خطر حدوث تهيج الجهاز الهضمي.

الخلاصة

يعتبر السّماق من التوابل المفيدة للصحة، وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ولكن يجب تناوله بكميات معتدلة لتجنب حدوث أي آثار جانبية.