سعر السماق في مصر

مقدمة

السماق هو نوع من التوابل يستخدم على نطاق واسع في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. وهو مصنوع من التوت المجفف لشجرة السماق، والتي تنمو في المناطق الجبلية في المنطقة. للسماق نكهة حامضة ومالحة، ويستخدم غالبًا لإضافة نكهة إلى الأطباق مثل اللحوم والخضروات والصلصات.

سعر السماق في مصر

يتراوح سعر السماق في مصر بين 20 و 30 جنيهًا مصريًا للكيلوغرام الواحد. يعتمد السعر الدقيق على جودة السماق وبلد المنشأ. فعلى سبيل المثال، يعتبر السماق السوري أغلى من السماق التركي.

العوامل التي تؤثر على سعر السماق

هناك عدد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على سعر السماق في مصر، ومن أهمها:

جودة السماق: كلما كانت جودة السماق أفضل، ارتفع سعره.

بلد المنشأ: يعتبر السماق السوري أغلى من السماق التركي.

موسم الحصاد: يرتفع سعر السماق خلال موسم الحصاد، والذي يكون في شهري سبتمبر وأكتوبر.

العرض والطلب: إذا كان الطلب على السماق مرتفعًا، فإن سعره سيرتفع أيضًا.

أنواع السماق في مصر

هناك نوعان رئيسيان من السماق المتوفرين في مصر:

السماق الأحمر: وهو النوع الأكثر شيوعًا، ويتميز بلونه الأحمر الداكن ونكهته الحامضة القوية.

السماق الأسود: وهو أقل شيوعًا من السماق الأحمر، ويتميز بلونه الأسود ونكهته الحامضة المعتدلة.

فوائد السماق الصحية

يحتوي السماق على العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:

مضادات الأكسدة: يحتوي السماق على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.

مضادات الالتهاب: يحتوي السماق على مضادات الالتهاب التي تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم.

خفض الكوليسترول: يساعد السماق على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

تنظيم ضغط الدم: يساعد السماق على تنظيم ضغط الدم والحفاظ عليه في المستوى الطبيعي.

تحسين الهضم: يساعد السماق على تحسين الهضم وعلاج اضطرابات المعدة.

استخدامات السماق في الطبخ

يستخدم السماق في العديد من الأطباق في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. ومن أهم استخداماته:

تتبيل اللحوم: يستخدم السماق لتتبيل اللحوم قبل طهيها، مما يمنحها نكهة حامضة ولذيذة.

تتبيل الخضروات: يستخدم السماق لتتبيل الخضروات قبل طهيها، مما يمنحها نكهة منعشة.

صنع الصلصات: يستخدم السماق لصنع الصلصات المختلفة، مثل صلصة السماق وصلصة الطماطم باللوز.

صنع المشروبات: يستخدم السماق لصنع المشروبات المختلفة، مثل شاي السماق وعصير السماق.

نصائح لشراء السماق

عند شراء السماق، يجب مراعاة ما يلي:

اختر السماق الذي يكون لونه داكنًا وله نكهة قوية.

تجنب السماق الذي يكون لونه باهتًا أو له نكهة ضعيفة.

احفظ السماق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.

خاتمة

السماق هو نوع من التوابل المفيدة واللذيذة التي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق. وهو متوفر في مصر بسعر معقول، ويمكن العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة.