رمضان كريم
شهر رمضان هو شهر الخير والبركات، وهو فرصة لتنقية الأرواح وتجديد العهود مع الله. وهو أيضا شهر العطاء والمشاركة، حيث يجتمع الناس على موائد الإفطار والسحور لتناول أشهى الأطباق.
هذا العام، نقدم لكم مجموعة من الأطباق الرمضانية الجديدة التي ستضفي لمسة خاصة على مائدتكم. هذه الأطباق سهلة التحضير ولذيذة المذاق، وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة.
شوربة العدس بالليمون
مكونات شوربة العدس بالليمون:
– كوب من العدس الأحمر
– حبتان من البصل المفروم
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
– ليمونة واحدة
– كوب من الماء
طريقة تحضير شوربة العدس بالليمون:
1. نضع العدس في وعاء ونغسله جيداً.
2. نضع العدس في وعاء آخر ونضيف إليه الماء والليمون والبصل المفروم والثوم المفروم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
3. نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي.
4. بعد أن يغلي العدس، نخفض النار ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
5. بعد أن ينضج العدس، نهرسه جيداً بالمضرب اليدوي أو في الخلاط الكهربائي.
6. نضع العدس المهروس في وعاء التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم.
فتة الباذنجان المشوي
مكونات فتة الباذنجان المشوي:
– 2 حبة باذنجان مشوية
– كوب من اللبن الزبادي
– كوب من الخيار المقطع
– كوب من الطماطم المقطعة
– كوب من البصل المفروم
– كوب من البقدونس المفروم
– ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير فتة الباذنجان المشوي:
1. نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونهرسه جيداً بالمضرب اليدوي أو في الخلاط الكهربائي.
2. نضع الباذنجان المهروس في وعاء آخر ونضيف إليه اللبن الزبادي واللبن المخفوق والخيار المقطع والطماطم المقطعة والبصل المفروم والبقدونس المفروم والنعناع المجفف والكمون والفلفل الأسود والملح.
3. نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. نضع فتة الباذنجان في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
كرات اللحم بالصنوبر
مكونات كرات اللحم بالصنوبر:
– 500 جرام من اللحم المفروم
– نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ
– نصف كوب من البصل المفروم
– نصف كوب من البقدونس المفروم
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
– نصف كوب من الصنوبر
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
طريقة تحضير كرات اللحم بالصنوبر:
1. نضع اللحم المفروم والأرز الأبيض المطبوخ والبصل المفروم والبقدونس المفروم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح في وعاء ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. نشكل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة الحجم.
3. نضع كرات اللحم في وعاء ونضيف إليها الصنوبر والزيت النباتي.
4. نخلط كرات اللحم والصنوبر والزيت النباتي جيداً حتى تتجانس.
5. نضع كرات اللحم في صينية الفرن وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
6. بعد أن تنضج كرات اللحم، نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم.
دولمة ورق العنب بالدجاج
مكونات دولمة ورق العنب بالدجاج:
– 100 ورقة من ورق العنب
– 500 جرام من صدور الدجاج المفروم
– نصف كوب من الأرز الأبيض المطبوخ
– نصف كوب من البصل المفروم
– نصف كوب من البقدونس المفروم
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الرغبة
– كوب من مرق الدجاج
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة تحضير دولمة ورق العنب بالدجاج:
1. نضع صدور الدجاج المفروم والأرز الأبيض المطبوخ والبصل المفروم والبقدونس المفروم وال