أفضل سكر دايت
مقدمة:
السكر الدايت هو بديل للسكر العادي، وهو يحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو الذين يعانون من مرض السكري. على الرغم من أن السكر الدايت يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر العادي، إلا أنه ليس خاليًا من العيوب. وفي هذه المقالة، سوف نستعرض أفضل أنواع سكر الدايت المتوفرة في السوق، بالإضافة إلى فوائدها وأضرارها، وكيفية استخدامها باعتدال.
أنواع سكر الدايت:
1. ستيفيا:
• ستيفيا هو سكر طبيعي مستخلص من نبات الستيفيا.
• يحتوي ستيفيا على صفر سعر حراري وله حلاوة أعلى من السكر العادي بحوالي 300 مرة.
• لا يرفع ستيفيا مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
2. إريثريتول:
• إريثريتول هو سكر كحولي طبيعي موجود في بعض الفواكه والخضروات.
• يحتوي إريثريتول على 0.24 سعر حراري لكل جرام وله حلاوة أقل من السكر العادي بحوالي 70%.
• لا يرفع إريثريتول مستويات السكر في الدم ولا يسبب تسوس الأسنان.
3. إكسيليتول:
• إكسيليتول هو سكر كحولي طبيعي موجود في بعض الفواكه والخضروات.
• يحتوي إكسيليتول على 2.4 سعر حراري لكل جرام وله حلاوة مماثلة للسكر العادي.
• لا يرفع إكسيليتول مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بتسوس الأسنان.
4. مانيتول:
• مانيتول هو سكر كحولي طبيعي موجود في بعض الفواكه والخضروات.
• يحتوي مانيتول على 2.6 سعر حراري لكل جرام وله حلاوة أقل من السكر العادي بحوالي 50%.
• لا يرفع مانيتول مستويات السكر في الدم ويستخدم في صناعة بعض الأدوية والمستحضرات التجميلية.
5. سوربيتول:
• سوربيتول هو سكر كحولي طبيعي موجود في بعض الفواكه والخضروات.
• يحتوي سوربيتول على 2.6 سعر حراري لكل جرام وله حلاوة أقل من السكر العادي بحوالي 60%.
• لا يرفع سوربيتول مستويات السكر في الدم ويستخدم في صناعة بعض الأدوية والمستحضرات التجميلية.
6. ماليتول:
• ماليتول هو سكر كحولي طبيعي موجود في بعض الفواكه والخضروات.
• يحتوي ماليتول على 2.4 سعر حراري لكل جرام وله حلاوة مماثلة للسكر العادي.
• لا يرفع ماليتول مستويات السكر في الدم ويستخدم في صناعة بعض الأطعمة والمستحضرات التجميلية.
7. لاكتيتول:
• لاكتيتول هو سكر كحولي صناعي يستخدم في صناعة بعض الأدوية والمستحضرات التجميلية.
• يحتوي لاكتيتول على 2.4 سعر حراري لكل جرام وله حلاوة أقل من السكر العادي بحوالي 40%.
• لا يرفع لاكتيتول مستويات السكر في الدم ويستخدم كملين في بعض الأدوية.
فوائد سكر الدايت:
1. السعرات الحرارية المنخفضة:
• معظم أنواع سكر الدايت تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من السكر العادي. وهذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
2. لا يرفع مستويات السكر في الدم:
• معظم أنواع سكر الدايت لا ترفع مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة للأشخاص المصابين بمرض السكري أو مقاومة الأنسولين.
3. لا يسبب تسوس الأسنان:
• معظم أنواع سكر الدايت لا تسبب تسوس الأسنان، وذلك لأنها لا تتخمر بواسطة البكتيريا الموجودة في الفم.
4. التحكم في الشهية:
• بعض أنواع سكر الدايت، مثل ستيفيا، قد تساعد في التحكم في الشهية. وقد أظهرت الدراسات أن ستيفيا قد يقلل من مستويات هرمون الجريلين، وهو هرمون يزيد من الشعور بالجوع.
5. تحسين صحة الأمعاء:
• بعض أنواع سكر الدايت، مثل إنيولين، قد تساعد في تحسين صحة الأمعاء. وقد أظهرت الدراسات أن إنيولين قد يعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ويقلل من نمو البكتيريا الضارة.
أضرار سكر الدايت:
1. الآثار الجانبية الهضمية:
• بعض أنواع سكر الدايت، مثل إريثريتول وسوربيتول، قد تسبب آثارًا جانبية هضمية مثل الغازات والانتفاخ والإسهال، خاصة عند الإفراط في تناولها.
2. التفاعل مع الأدوية:
• بعض أنواع سكر الدايت، مثل لاكتيتول، قد تتفاعل مع بعض الأدوية، مثل المضادات الحيوية ومميعات الدم وحبوب منع الحمل. لذلك، يجب استشارة الطبيب قبل تناول هذه الأنواع من سكر الدايت إذا كنت تتناول أي أدوية.
3. الإفراط في الاستخدام:
• الإفراط في تناول سكر الدايت قد يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة وأمراض القلب. لذلك، يجب استخدام سكر الدايت باعتدال.
كيفية استخدام سكر الدايت باعتدال:
1. استخدام كميات صغيرة:
• عند استخدام سكر الدايت، يجب استخدام كميات صغيرة منه. ويمكنك البدء بكمية صغيرة وزيادتها تدريجيًا حتى تصل إلى مستوى الحلاوة المطلوب.
2. اختيار النوع المناسب:
• يجب اختيار نوع سكر الدايت المناسب لك بناءً على أهدافك الصحية وحساسيتك لأي آثار جانبية. فإذا كنت تعاني من مشاكل هضمية، فيجب تجنب الأنواع التي قد تسبب لك هذه المشاكل، مثل إريثريتول وسوربيتول.
3. الاستخدام المتقطع:
• يجب عدم استخدام سكر الدايت بشكل يومي. ويمكنك استخدامه بشكل متقطع، مثل استخدامه في بعض الوصفات أو المشروبات أو الحلويات.