تعتبر كيكة الإسفنجية من الحلويات الشهية والمحبوبة لدى الكثير من الناس، وهي من أشهر أنواع الكيك التي يتم تقديمها في المناسبات والحفلات. تتميز كيكة الإسفنجية فاطمة أبو حاتي بمذاقها الرائع وقوامها الهش والخفيف، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات.
المقادير:
– 3 بيضات
– 1 كوب سكر
– 1 كوب دقيق
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا
– ربع كوب زيت
– نصف كوب حليب
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
2. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا إلى المزيج السابق واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الزيت والحليب إلى المزيج واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
4. صبي الخليط في قالب الكيك المجهز مسبقًا.
5. اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تزيينها.
تزيين الكيكة:
يمكنك تزيين كيكة الإسفنجية فاطمة أبو حاتي بالعديد من الطرق المختلفة، ومن أشهر طرق التزيين ما يلي:
– صقيع الشوكولاتة: يمكنك تحضير صقيع الشوكولاتة عن طريق إذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف، ثم إضافة القليل من الحليب أو الكريمة المخفوقة حتى يصبح الصقيع ناعمًا ولامعًا.
– صقيع الفانيليا: يمكنك تحضير صقيع الفانيليا عن طريق خلط الزبدة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
– الفواكه الطازجة: يمكنك تزيين كيكة الإسفنجية بالفواكه الطازجة المقطعة، مثل الفراولة والعنب والتوت الأزرق.
– المكسرات: يمكنك تزيين كيكة الإسفنجية بالمكسرات المحمصة، مثل اللوز والجوز والكاجو.
– الشوكولاتة المبشورة: يمكنك تزيين كيكة الإسفنجية بالشوكولاتة المبشورة، سواء كانت شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة داكنة.
نصائح لعمل كيكة إسفنجية ناجحة:
– تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير الكيكة.
– لا تفرط في خلط المكونات، لأن ذلك قد يؤدي إلى كيكة صلبة وجافة.
– لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز، لأن ذلك قد يتسبب في هبوط الكيكة.
– اترك الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها، لأن التزيين قد يذوب إذا كانت الكيكة ساخنة.
فوائد كيكة الإسفنجية:
– تعد كيكة الإسفنجية من الحلويات الصحية نسبيًا، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.
– تعد كيكة الإسفنجية مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، والتي تزود الجسم بالطاقة.
– تحتوي كيكة الإسفنجية على بعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين A وفيتامين C والكالسيوم.
محاذير تناول كيكة الإسفنجية:
– يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الجلوتين تجنب تناول كيكة الإسفنجية.
– يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري تناول كيكة الإسفنجية باعتدال.
– يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تجنب تناول كيكة الإسفنجية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
الخاتمة:
كيكة الإسفنجية فاطمة أبو حاتي هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وهي من أشهر أنواع الكيك التي يتم تقديمها في المناسبات والحفلات. يمكن تزيين كيكة الإسفنجية بالعديد من الطرق المختلفة، وهي تعد من الحلويات الصحية نسبيًا، ولكن يجب تناولها باعتدال.