ام علي حلا

أم علي حلا: حلوى مصرية تقليدية شهية

مقدمة

أم علي حلا هي حلوى مصرية تقليدية شهية، وهي عبارة عن طبق من العجين المحلى مع الحليب والمكسرات والفواكه المجففة. وتُعد أم علي حلا من الحلويات الشعبية في مصر، ويتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف والمواليد.

مكونات أم علي حلا

1 كوب من الدقيق

1/2 كوب من السكر

1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 كوب من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 بيضة، مخفوقة

1/2 كوب من الحليب

1/4 كوب من المكسرات المفرومة (مثل الجوز واللوز والبندق)

1/4 كوب من الفواكه المجففة (مثل الزبيب والتين والمشمش)

1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور

طريقة تحضير أم علي حلا

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.

2. أضف الزبدة إلى خليط الدقيق واعجن حتى يصبح الخليط متفتتًا.

3. أضف البيضة والحليب واعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.

تشكيل أم علي حلا

1. افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1/2 سم.

2. استخدم قالب دائري لقطع العجين إلى دوائر صغيرة.

3. رص دوائر العجين في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

خبز أم علي حلا

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. اخبز دوائر العجين لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

3. اترك دوائر العجين لتبرد.

تحضير صلصة الحليب

1. في وعاء متوسط، اخلط الحليب والمكسرات والفواكه المجففة والقرفة وجوزة الطيب.

2. سخّن الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح ساخنًا.

تجميع أم علي حلا

1. ضع دوائر العجين المحمصة في وعاء عميق.

2. صب صلصة الحليب الساخنة فوق دوائر العجين.

3. قدم أم علي حلا ساخنة أو باردة.

نصائح لتحضير أم علي حلا

يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات والفواكه المجففة التي تفضلها في تحضير أم علي حلا.

يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى صلصة الحليب، مثل الفانيليا أو ماء الورد.

يمكنك تزيين أم علي حلا بالكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة عند التقديم.

خاتمة

أم علي حلا هي حلوى مصرية تقليدية شهية وسهلة التحضير. وهي مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف والمواليد.