مقدمة
تعد الفطيرة الطازجة من ألذ الحلويات التي يتم تقديمها في جميع أنحاء العالم، فهي تجمع بين المذاق الرائع والقوام الهش، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.
المكونات
كوبان من الدقيق.
نصف كوب من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ربع كوب من الماء البارد.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من السكر.
كوبان من التوت الطازج، ويمكن استخدام أي نوع من التوت المفضل لديك.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
بيضة واحدة، للدهن.
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والزبدة، والملح، حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. أضيفي الماء البارد، واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. لفي العجينة في غلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. في هذه الأثناء، حضري الحشوة عن طريق مزج السكر والتوت وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم.
5. أخرجي العجينة من الثلاجة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
6. قطعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
7. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة.
8. أغلقي الدوائر على شكل فطائر هلالية الشكل، واضغطي على الحواف جيدًا.
9. اخفقي البيضة في وعاء صغير.
10. ادهني الفطائر بالبيضة المخفوقة.
11. ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت.
12. اخبزي الفطائر في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
13. اتركي الفطائر تبرد قليلًا قبل تقديمها.
نصائح
يمكنك استخدام أي نوع من التوت المفضل لديك، مثل الفراولة أو العنب البري أو التوت الأسود أو الكرز.
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الحشوة لإضافة نكهة إضافية.
يمكنك استبدال السكر الأبيض بسكر بني أو سكر جوز الهند للحصول على مذاق مختلف.
يمكنك تزيين الفطائر بالسكر البودرة أو الحلوى الملونة قبل التقديم.
الاستنتاج
الفطيرة الطازجة من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، والتي يمكن تقديمها في أي مناسبة. جربي هذه الوصفة السهلة لتحضير فطيرة طازجة لذيذة في المنزل.